柴魚花生粥的柴魚在那裡有賣????

我爸爸和我同妹妹平日都吃清淡、多菜少肉、少油鹽的食物，現在我們給你既簡單容易做又好味的食譜作為參考：

柴魚花生瘦肉粥
材料：柴魚4兩(約 $7)（柴魚可在街市雜貨店買到，選購時要揀肉身白淨、鮮色者，假如已變深啡色則表示不新鮮）、花生4兩(約 $2至 $3) 、$10 - $15瘦肉、果皮一塊、蒜頭一個(兩至三片各切成 1 cm厚度)、生薑 (兩至四片各切成 2 cm厚度)

做法：1.將瘦肉洗淨剁碎放在碗中，下生抽１湯匙、糖1茶匙、生粉1/2茶匙、水１湯匙、1/2 茶匙食油、少許胡椒粉及米酒(紹酒)拌勻，備用。
2.花生洗淨用清水浸2小時，再隔去水份備用。
3.果皮洗淨浸軟後刮去白色部份，待用。
4.柴魚用清水浸上十分鐘左右(如尚有魚骨要除掉)，切件(大約一吋一件)，大火起鑊落少許食油，爆香蒜頭(兩至三片各切成 1 cm厚度)、生薑 (一至兩片各切成 2 cm厚度)後落柴魚，爆香柴魚後盛起備用。
5.將一嘜半白米(即是1.5杯白米﹝米量杯就是買電飯煲裡面附送﹞ ) 洗淨後加入少許食鹽、食油拌勻，放入雪櫃醃約 30 分鐘(可使白米更快煲成粥)。
6. 用鍋子煮滾清水15碗(是白米份量的10倍)，加入果皮、花生、生薑 (一至兩片各切成 2 cm厚度)一齊煲，煲約20 - 30分鐘至粥滾後加入柴魚，最後加入瘦肉碎，改用慢火煲約1小時即成。
希望這些可食得健康d 和 幫到你啊！
參考資料：我爸爸和我們做的食譜

2010-12-14 19:56:47 補充：
更正：6. 用鍋子煮滾清水 15 碗(是白米份量的 10 倍)，加入白米、果皮、花生、生薑 (一至兩片各切成 2 cm 厚度)一齊煲，煲約 20 - 30 分鐘至粥滾後加入柴魚，最後加入瘦肉碎，改用慢火煲約 1 小時即成。

要去街市的中式雜貨店才有得買.