請問打『蛋黃沙律醬』為甚麼不能用金屬容器？

🍴 飲食台烹飪及食譜

2010-12-03 10:34 pm

請問打『蛋黃沙律醬』為甚麼不能用金屬容器？

我今天打『蛋黃沙律醬』又試失敗了（上次還成功的）

是不是因為我用了不銹剛杯來打呢？

然後我才記得之前在網上好像有人說過不能用金屬容器打蛋整沙律，

http://jessc9.mysinablog.com/index.php?op=ViewArticle&articleId=1741713

點解呢？

有沒有網友可以為魚丸子解釋一下是甚麼道理呢？

更新1:

魚丸子多謝眾多好友的支持和贊點！多謝好友『 Dominic』的登入和作答！願上主多而又多的傾福與『 Dominic』與一眾好友 ~_~ !!!

回答 (3)

ﻬ

2010-12-09 2:59 am

✔ 最佳答案

你好

打呢沙律醬咪用金屬碗or不銹剛杯，因為沙律醬通常都會加咗鹽&檸檬汁or白醋，咁金屬碗係容易同埋鹽or檸檬酸or醋呢啲成份係會與金屬發生化學反應，成份左會變質唔可食用，你可用玻璃碗or瓷碗，咪用鐵，鋁，銅金屬容器打左沙律醬咁。

Dominic

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魚丸子的好友們：若您感到有比在下更好的答案，別介意-請選他︽_︽！

2010-12-10 7:13 pm

Caramel：
謝謝妳！不好意思，由於趕工，所以沒能回應，妳送我的音樂已經聽了，真的很好聽！我今明都會很忙，最快也要後天才能上網了！

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Caramelﻬ513ˇ

2010-12-09 8:11 pm

To: 魚丸子的好友clive慘遭停權，魚丸子深感難過，謹在此致予沈痛的哀悼︽︵︽！的知識檔案

我送首鋼琴曲給妳聽，希望妳心情會好d。 ^^

Please click ↓

http://www.youtube.com/watch?v=egXFMdhnjUE

2010-12-10 09:56:30 補充：
.................@@"

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收錄日期: 2021-04-22 00:15:50
原文連結 [永久失效]:
https://hk.answers.yahoo.com/question/index?qid=20101203000051KK00585

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