為何近年醬油價格不斷上升?

其實這反映的是廉價糧食的時代已過，你看一下下面的節錄便能有一個較全面、概括的理解：

而簡單來說，是因為中國和印度，超過25億的人口，都因為賺錢多了，購買了更多的糧食(農村人口 或 一般工人)；或這兩地的城市人口購買了更 精 的糧食，如肉類。 而供應，因受土地、天氣、農產品價格等問題影響，完全追不上。

粮食战争已经打响
这是一个危机重重的时代。次贷危机、能源危卡几、粮食危机接踵而至，而其中最要紧的恐怕就是粮食危机了。近几年来，国际粮食价格一直处于强势上升态势。世界银行2008年4月9日发布的《上涨的食品价格：政策选择与世界银行的反应》显示，2008年2月前的36个月，全球小麦价格上涨幅度高达181％，全球粮价总体上涨了83％。

冰冻三尺，非一日之寒。今日之危机，亦是多种因素长期积累之恶果。
早在2006年11月，设在华盛顿的地球政策研究所所长莱斯特·布朗就大声疾呼：爆炸性的美国乙醇生产用粮需求，将威胁世界粮食安全和政治稳定。遗憾的是，布朗的这一担忧今天已得到验证。联合国粮农组织宣称，全球粮价大幅上涨，已经在数个国家内诱发粮食危机。国际货币基金组织更是警告：“粮价继续上涨会引发战争。”

民以食为天。粮食是人类第一生活必需品，直接关系到人的生存与健康。对国家来说，粮食是最重要的战略物资。当今维系国家生存与安全的三大支柱即粮食、军力、能源中，粮食居于首位，其重要性在军事、能源之上。所以，粮食危机的影响超出粮食问题本身。粮食危机会引发社会动荡和政治危机。粮食短缺、粮价飞涨使广大居民生活水平锐降，贫困阶层更要遭受饥饿之苦。这不可避免地要加剧社会矛盾，爆发危机不测事件。粮食危机已使多个国家出现动荡局面，在加勒比、非洲和亚洲地区不少国家发生骚乱和流血冲突，海地总理还因此而辞职下台。

　　告别廉价粮食时代
原油、铜、黄金，凡是地里出来的东西都涨价，现在轮到粮食了。
世界粮价上涨速度惊人。以大米价格为例，泰国、越南、印度、埃及等大米输出国近几个月先后宣布限制大米出口以保证本国供应，导致2008年3月以来国际大米价格继续大幅上升，离岸价由3月初的每吨467美元上涨至月底的每吨608美元，尤其是3月27日泰国大米出口报价比上月暴涨30％，创下20年来的新高。与2007年同期相比，3月份国际市场小麦、玉米、大豆和大米价格分别上升了137.5％、36.4％、79.2％和166.6％。

从供需关系上来看，粮价飙涨似乎是供需失衡下的现象。全球粮食的生产供应低于当前全球民众的生存需求，为了追逐有限的粮食供应，需要粮食的民众必须不断追加价格才能买到粮食，以致粮食价格节节上涨。在这样的市场规律下，越是贫困地区的民众就越容易首当其冲地被飙涨的市场价格排除在外，无法购买粮食而面临生存危机。

这种现象自2007年开始在全球第三世界贫困地区中不断出现。在贫困的加勒比海沿岸国家、非洲与东南亚、南亚等人民，都已走向街头为生存的粮食而抗争。2008年，粮食抗争越演越烈，已上升为血腥的流血冲突，颇有一发不可收拾的效应。2008年2月，西非的喀麦隆有24名民众在粮食暴动中死亡；3月，在海地有5人死亡；5月，在非洲索马利亚有2人死亡。
海地因食品价格上涨而引发的暴力抗议已持续近一周，并导致5人死亡，数十人受伤。

据联合国粮食与农业组织估计，如果这一波粮荒不即刻舒缓，则全球至少有1亿贫国民众将立即陷于生存危机。
海地商人用卡车将一种特有的泥土从中部山区运到各地市场上贩卖。妇女们购买泥土后，带到附近作坊加工成饼干，海地人将这种饼干称之为“特雷”。她们将成桶的泥土带上房顶天台，将里面的石头和土块挑出，拌入盐和起酥油。之后，她们把泥土捏成一个个小饼的形状，留在烈日下晒干，再把制成的饼干带到市场上贩卖或当街出售。

美联社一名报道员尝了一口“特雷”。他说，这种饼干口感“细腻”，舌头一接触饼干就能尝到一股潮味。吃下几小时后，嘴里还残存有一种难以忍受的泥土味道。

在海地，制作“特雷”的泥土常被孕妇和儿童用做抗酸剂和补钙食品。
美国科罗拉多州立大学免疫学教授杰拉尔德·卡拉汉认为，孕妇食用泥土有助于增强子宫内胎儿的免疫力，以抵御疾病。不过，泥土中的寄生虫和毒素也会对人体产生致命影响。当地医生说，长期依靠泥饼干维生会导致营养不良和腹泻。

2010-11-30 10:12:32 補充：
http://www.china-pub.com/191631#sz

其實醬油和其他食用油到不斷升價原因有好多,第一個黃豆和農產品近幾年內土地農地減少,因為國內土地不斷發展樓宇土地農地減少令生產量降低.
第二個是全世界天氣變化影響之下.
第三個是農產品期貨市場抄升.
當然是國內經濟上升大家可以想像一下人民生活提高物價不斷上升,農民在生活水平也需要提升而令自己提升就是提高農產品價格,雖然中央對農戶加以補貼和免稅但是不能改變市場整體價格上升問題.

大蒜、綠豆價格短期內飆升了數倍，生薑、大米、玉米、白麵、大豆，不甘示弱地漲價10—40%，農產品价格是百价之基，大豆漲價醬油緊跟！

由於近年醬油原材枓價格上升,而且天氣因數時冷時熱,而令到醬油原材枓價格上升,從而近年醬油價格不斷上升!!!!