化學題(氫鍵在巨大分子中的作用)20

氫鍵的影響包括:與同族的化合物相比，NH3、H2O和HF具有反常高的熔點和沸點。氨在水中的非常大的溶解度與它和水分子間的氫鍵有關。甘油、無水磷酸和硫酸具有較大的粘度。鄰硝基苯酚中存在分子內氫鍵，因此熔點較間硝基苯酚和對硝基苯酚低。冰中水分子在冰晶體結構中空間佔有率較低，因而冰密度較小，甚至小於水。氟化氫分子因氫鍵締合而形成鋸齒狀分子鏈，因此低濃度的氫氟酸是弱酸。結晶水合物中存在由氫鍵構建的類冰骨架，其中可裝入小分子或離子。參見甲烷氣水包合物。C=O…H-N氫鍵使蛋白質形成α螺旋。

氫鍵的重要性可由"水"分子反影出來 , 萬物無水不能生存 , 及演變進化而成 , 如無水有兩个獨特氫鍵 , 萬物無象今天了!! When 2 cold water molecules meet they stick together . The stickness of water is very important . It is no exaggeration to say that without the stickness of water there would be no life & no planets in the Universe .
在巨大分子中 , 以蛋白質protein是生物最主要物質 . The folding of amino acids into enzymes relies upon hydrogen bond . So too does the holding of cell membrane . 無氫鍵巨大分子不能捲合連結而成 , DNA double helix 也不能形成 , 如果無Hydrogen bonds , 細胞分裂不能形成一代傳一代 . 無氫鍵在protein上 , 不能形成獨特立体分子 , 使酵素有turn-key function . 氫鍵對物質boiling point , 硬度 , 形狀 ,......等等都有影响 . 但更要是在生物上biological chemical 上更加重要 !!!