Von den Kalorien her ist es egal, ob 100 g Reis (gekocht) oder Nudeln (gekocht).
Reis entwässert mehr, aber das ist natürlich keine echte Gewichtsabnahme.
es stellt sich die frage .. vollkorn oder nicht.?
vollkornreis und vollkornnudeln sind beide bekömmlich, schmecken mir aber nicht besonders, ich bvorzuge simples vollkornbrot.!
Ist Geschmackssache, würde ich sagen. Ich esse gerne gebratene Nudeln, auch mal pur oder mit Schinken, und zum Sauerbraten passen die auch ganz gut, während ich zu gebratenem Geflügel ("Peking-Ente") lieber Reis esse. Wobei zu einem gebratenem Huhn auch Bratkartoffeln ganz gut passen.