牛八葉係咩？

牛百頁，或作牛百葉，俗作牛柏葉
是牛的內臟之一，即牛隻胃部中的第三個間隔瓣胃(omasum)。瓣胃成葉片狀，功用是吸收水份及發酵產生的酸。牛柏葉可以作食物材料，一般用作火鍋、炒食等用途。新鮮的牛柏葉必須經過處理才會爽脆可口。處理可法可使用氫氧化鈉泡製。牛百葉會用工業雙氧水、氫氧化鈉和甲醛漂白成白色的牛百葉。

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牛百頁，或作牛百葉，俗作牛柏葉，是 牛的內臟之一，即牛隻胃部中的第三個間隔瓣胃(omasum)。瓣胃成葉片狀，功用是吸收水份及發酵產生的酸。牛柏葉可以作食物材料，一般用作火鍋、炒食等用途。新鮮的牛柏葉必須經過處理才會爽脆可口。處理可法可使用氫氧化鈉泡製。牛百葉會用工業雙氧水、氫氧化鈉和甲醛漂白成白色的牛百葉。


圖片參考：http://upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/8/87/Niubaiye.jpg/200px-Niubaiye.jpg

你係咪講緊 "牛拍葉" 呢..?

其實牛拍葉係牛嘅胃... 係其中一個胃...
本應係黑色嘅... 姐係依咖好興嘅 "黑拍葉"...
平時我哋食嗰啲牛拍葉, 係經過漂白先會係白色嘅~~~