關於煎Rib eye steak幾個問題...

halo, 我都係係英國住既, 希望幫到你丫=]

1) 我想問, 剛剛買返黎既肉眼排(通常我係Tesco, Morrison or M&S買)應該要解凍幾耐先得, 定係根本唔洗解凍??

我就係去waitrose /sainsbury 買既, 但係好多時rib eye steak 係唔駛解凍架bor = =" 佢地賣果時都係放係雪櫃 =_=" 要冰左佢, 除非係因為就過期~_~"

2) 洗唔洗用水沖?? 定就咁用紙巾吸一吸水就得??

>> 我就冇用水沖既, 係chicken 先會用水沖... 我就會就咁用紙巾 (kitchen果d) 吸左佢d 血水, 就可以用了.

3) 我煎rib eye唔想醃...如果我係用平底鍋煎既話, Medium rare既話每面要煎幾耐??

>> 大火煎5分鐘~8分鐘 (depends 你果塊有幾thick), 之後反轉再煎5 - 10分鐘就得架啦, 但係呢, 個人經驗如果你唔醃, 真係冇咩味... 唔係太好食, 個人suggest 你去waitrose/sainsbury, 搵一d steak sauce, 咁煎完倒上去配意粉就好好食了, 如果想香一d, 其實可以醃少少既, 加少少香草, 同埋紅酒落去(cooking wine, 係waitrose 有得賣, 3.99 gbp 就有, 我買左一枝, 用左好多次lu), 煎前可以同garlic 爆香個鍋, 咁會比唔醃好食好多架:p

希望幫到你丫, 有d咩可以再email我的=]

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