為何金屬煮食器皿如不锈鋼湯煲, 烹調過后,內煲底會出現彩虹色的變化,
金屬變色后, 再用來煮食是否會对人体有害 ? 請賜教 ! 謝謝 !
為何金屬煮食器皿會出現彩虹色的變化
2010-11-15 12:00 am
回答 (1)
2010-11-15 7:04 pm
✔ 最佳答案
這是由於高溫將煮的食物 , 如油肉碳水化合物等的渣燒成碳化 , 形成一種brownish膠質高聚物黏在煲底 , 很難用普通cleaner清除 .對人体害處不大 , 但會越煲越黑及大 , 減低傳熱功能,waste energy . 如要清除參看www.wellconnected.com.hk 內久爐具清潔劑OG-01 .
收錄日期: 2021-04-13 17:38:32
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https://hk.answers.yahoo.com/question/index?qid=20101114000051KK00999