求花旗參燉瘦肉食譜

通常燉豬展.

去買一舊新鮮豬展, 大約廿零蚊, 叫肉檔幫你切開四五舊

豬展肉先出水 - 煲滾一煲水, 加入豬展肉, 再滾後煲多5分鐘
倒左啲水, 再沖洗一吓啲豬展肉

燉盅底放花旗參片, 放埋豬展肉, 加入熱水, 加上盅蓋, 放進大煲內, 再注水入大煲內, 浸住個燉盅, 水位大約去到燉盅的四份三, 冚好大煲蓋, 大火加熱至水滾後, 調較到中細火, 保持水微滾, 燉大約三個小時便成, 臨食時加少許鹽調味

可以加兩三粒蜜棗, 或無花果, 會香甜啲

花旗參, 功效清熱提氣, 不過要買啲貴啲好啲既花旗參, 果啲廿蚊一大包既就無謂浪費柴火呢! 無花果滋潤同止喘

燉品記住要食埋啲渣, 豬展肉會稔甜好多, 瘦肉又鞋又乾

花旗參花膠燉海底椰

材料瘦肉 1件花旗參 少許石斛 少許花膠(已發起) 5隻海底椰 4-5件金華火腿 1件做法1) 瘦肉及金華火腿出水備用。2) 將所有材料放入燉盅內，加入熱水，用中火燉最少3小時即可。

功效

花旗參是人參的一種。美國舊稱為花旗國，花旗參由此得名，又稱西洋參、廣東人參。花旗參屬於五加科多年生長植物的根部，含有多种人体必需的氨基酸能補中益氣，清熱生津，提神養預顏和強精益力的功能; 神經衰弱，消化不良，喉乾口臭，用腦過度，工作疲倦，煙酒過多，暗瘡旺盛，及男更年期脾氣暴躁等症有顯著功效海底椰
清燥熱、止咳潤喉石斛《本草綱目》記載，石斛可以「補五臟虛勞，強陰益精，久服厚腸胃」。道家《道藏》中更將霍山石斛列為九大仙草之首，與靈芝、冬蟲夏草等名藥材齊名。清朝光緒年間，宮廷御醫以霍山石斛代茶，天天供慈禧太后作為「滋潤保養」秘方。最古老的藥典《神農本草經》中歸為【君】，主養命以應天、輕身延年、久服不傷身。適用年齡: 1 歲以上。花膠魚肚原名花膠，是中國著名四大補品︰鮑、參、翅、肚 中的肚，因富有膠質而著稱，所以又叫花膠。花膠首要有厚度，煲起不腥不潺和不溶化，食落稔滑又爽口，才算極品。從中醫角度，花膠極有滋補食療作用，有豐富的膠質及蛋白質，滋陰養血，固腎培精，對于肺腎虛弱、貧血 等，均有幼更令人迅速消除疲勞及對外科手術病人傷口復完有幫助。根據清朝＜本草網目＞記載魚鰾＜花膠＞「味甘、氣溫、入腎經。專補精陰，更能生子。」中醫亦提議 食花膠對糖尿病、白內障、哮喘、骨質疏松、皮膚熱毒及防癌有治療功效。花膠含豐富蛋白質、膠質、磷質及鈣質，是固本培元、補氣活血、增精強腎、美容護膚， 對身體各部份均有特殊補益能力，無論男女老少均適宜食用，是補而不燥之珍貴佳品。

For 參考 ：

1) http://www.haodou.com/recipe/2405

2) http://www.17001.cn/html/2007-10/23316.htm

3) http://iamdearpig.wordpress.com/2008/12/18/%E8%8A%B1%E6%97%97%E5%8F%82%E7%9F%B3%E6%96%9B%E7%82%96%E7%98%A6%E8%82%89/

4) http://dream.leung.blog.163.com/blog/static/48744556200844105749120/