酵母菌對果汁哪種成分有影響?

👨🏻‍🏫 學術台化學

2010-11-04 12:51 am

如題,酵母菌對果汁哪種成分有影響?

回答 (1)

2010-11-04 1:46 am

✔ 最佳答案

酵母菌所製造之酵素 , 會將果汁內之糖成份發酵(fermentation) , 使糖變為酒及CO2 . 所以grape加yeast , 會造成葡萄酒 .

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收錄日期: 2021-04-13 17:37:06
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