街頭小食名稱 2

呢種餅 網友話 發音應該係 潮州[人] 果個[冷]餅
好多好多年 冇係香港食過
早前有網友話 澳門仲有得食
呢種餅 唔似雞蛋仔或者格仔餅 咁多添加香料
仲有係 煎加蒸出來 皮係脆但裡面係軟淋淋既
估唔到今日係愛民食到 真係回味無窮 :)

圖片參考：http://x83.xanga.com/45382075416b9231028210/w182112874.jpg


失傳了的"冷"餅2009年6月30日 星期二
圖片參考：http://lh3.ggpht.com/_ZffFGp5sevw/SkkFzs7TZhI/AAAAAAAAAf0/Ic7wBN6DWJg/cake_step0.jpg


終於在韜韜的飲食節目「日日有食神」中重見這一件久違了的夾餅，亦正如韜韜在節目中所言，馬來西亞這一款夾餅跟以往香港街頭售賣的夾餅不盡相同。


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記得小時候吃的夾餅，鬆脆的外層顏色較為淺色，軟棉棉的內層顏色是接近白色，我記得的餡料有花生碎及砂糖，這樣的一塊外脆內軟的夾餅，只可以熱食，冷卻後，連外層都軟化掉了，會十分難吃。


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圖片參考：http://lh5.ggpht.com/_ZffFGp5sevw/SkkFJ0BAUxI/AAAAAAAAAfw/BzUXMBXb62I/cake_step4.jpg


十多年前曾經在黃埔附近吃過一次，近年已經沒有再吃過，但最近在旺角售賣小食的店舖亦有一些仿製品出現，較為小，只有薄薄的一層外皮，沒有內裡那軟夾層，可以不理。

2010-11-04 05:26:04 補充：
你都應該年齡不少

六`七十年代好流行的街邊小食,熱辣辣,好好食,呢種叫做夾餅.

梗係格仔餅啦, 我好鍾意食。