本人曾吃日本料理店的燒鯖魚感覺非常美味, 但家中沒有炭爐, 如何炮制?
Thank you in advance!
日本燒鯖魚
2010-11-03 4:58 am
回答 (1)
2010-11-04 7:26 am
✔ 最佳答案
日式鹽燒鯖魚 雪鯖魚半條 鹽、紹酒、生粉鯖魚洗淨抹乾，用鹽及紹酒醃15分鐘，倒走紹酒，搽上生粉。 燒紅油鑊，先煎肉的一邊，緊記煎至金黃才翻去煎皮的一邊。皮的一邊亦告金黃後，再翻去肉的一邊，收細火慢慢煎至內裡全熱，然後熄火上碟
收錄日期: 2021-04-13 17:36:48
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