怎麼製作鹽味飯糰
日本的那種鹽味飯糰
簡單的
不用花很多時間
謝謝
如何製作鹽味飯糰
2010-10-31 2:27 am
回答 (3)
2010-10-31 1:17 pm
✔ 最佳答案
大大好:如題:您發問問題是如何做很【道地日式】鹽味飯團？
首先您必需採購真正日本進口進來的鹽巴，白飯放涼後，灑
上日本鹽巴調味，飯糰模型把飯塑成可愛造型。
可愛模型飯上面用葡萄乾點綴當眼睛，枸杞一粒當鼻子，海苔
用乾淨剪刀剪成倒 v 狀，當嘴巴。
若不想有以上瑣碎麻煩的話，把飯放在保鮮膜上，直接捏個小圓
球狀也行。
真正道地日本鹽味飯糰，是不攙加其它佐料，這樣會破壞品嘗
鹽味真正口感。
2010-10-31 05:19:03 補充：
❥➤ 荷筑 ➤❥ 關心您，祝您吃的健康、愉快！
2010-10-31 5:41 am
日式飯糰 大嘴巴
食材：
白飯1大碗、飯島香鬆、壽司海苔5片
做法：
1‧將白飯拌入彩色的飯島香鬆後，以手捏飯糰成型，
外面舖上壽司海苔做造型即可。
完美飯糰佐味噌湯 相馬茜
主食材：
熱白飯1大碗
副食材：
日本梅子(鹹的)、明太子1碗、、鹽巴水1小碗、壽司海苔5片
調味料：
彩色芝麻香鬆包
做法：
1‧取一水晶碗，將白飯用各式的彩色芝麻香鬆拌和均勻後，
手邊沾鹽巴水邊捏成小丸子狀，備用。
2‧手先捏白飯後，分別放入梅子、明太子，並邊沾鹽巴水邊捏形狀
做成三種不同口味的飯糰，最後在飯糰外圍包上海苔即可。
3‧將各式不同形狀口味的飯糰，搭配味噌湯裝飾盛盤即完成。
食材：
白飯1大碗、飯島香鬆、壽司海苔5片
做法：
1‧將白飯拌入彩色的飯島香鬆後，以手捏飯糰成型，
外面舖上壽司海苔做造型即可。
完美飯糰佐味噌湯 相馬茜
主食材：
熱白飯1大碗
副食材：
日本梅子(鹹的)、明太子1碗、、鹽巴水1小碗、壽司海苔5片
調味料：
彩色芝麻香鬆包
做法：
1‧取一水晶碗，將白飯用各式的彩色芝麻香鬆拌和均勻後，
手邊沾鹽巴水邊捏成小丸子狀，備用。
2‧手先捏白飯後，分別放入梅子、明太子，並邊沾鹽巴水邊捏形狀
做成三種不同口味的飯糰，最後在飯糰外圍包上海苔即可。
3‧將各式不同形狀口味的飯糰，搭配味噌湯裝飾盛盤即完成。
參考: me&珍愛食譜
2010-10-31 2:46 am
1.從飯鍋中取出適量的飯。一個正常大小的飯糰，大約是一小碗飯的份量。
2.用水沾濕雙手，這樣在捏製飯糰時才不會沾粘米飯，影響捏合度。
3.塗抹適量的鹽。可以使沒有味道的飯沾上一層薄薄的鹽味，增加口感。
4.捏製三角形飯糰。利用雙手的手掌捏出雛形，然後用左手大拇指的手掌厚肉固定，並利用右手的大拇指、食指與中指整形成三角形即可。
5.捏製圓形飯糰。與三角形相同，先捏出雛形，然後用左手掌托住飯糰，並利用右手的食指與中指以及大拇指手掌厚肉將飯糰旋轉整形成圓形即可。
2.用水沾濕雙手，這樣在捏製飯糰時才不會沾粘米飯，影響捏合度。
3.塗抹適量的鹽。可以使沒有味道的飯沾上一層薄薄的鹽味，增加口感。
4.捏製三角形飯糰。利用雙手的手掌捏出雛形，然後用左手大拇指的手掌厚肉固定，並利用右手的大拇指、食指與中指整形成三角形即可。
5.捏製圓形飯糰。與三角形相同，先捏出雛形，然後用左手掌托住飯糰，並利用右手的食指與中指以及大拇指手掌厚肉將飯糰旋轉整形成圓形即可。
參考: 我
收錄日期: 2021-04-25 13:06:47
原文連結 [永久失效]:
https://hk.answers.yahoo.com/question/index?qid=20101030000016KK06131