港式奶茶製作

2010-10-28 8:20 am
爲何我在家沖泡的奶茶,和外面的味道相差好遠?!?
例如
錫蘭紅茶 4g + 奶粉精30g+ 250ml滾水

製造方法:首先將紅茶用蓋浸泡15分鐘 ,再倒入奶粉精内!!

謝謝高人回答

回答 (3)

2010-10-29 4:55 am
✔ 最佳答案
所需器具:

2個冲茶壺、1個茶袋

立頓紅茶粗茶1號,粗茶3號;立頓紅茶幼茶

茶葉黃金的比例約 5:3:1,共8g



ps...粗茶取色,幼茶取味。若想茶色深一點就多加些粗茶,想味深就多些幼茶。



做法:

1. 用其中一個冲茶壺裝360cc水,燒滾。

2. 水滾後,把裝有茶葉的茶袋放入此茶壺中,至茶葉完全浸濕。

3. 將茶袋移至另一茶壺,用此大熱水沖,蓋上蓋子悶十分鐘即可取出,用另一壺來回沖4次。

4. 先在杯子內倒入三花淡奶,約1/4杯量, 再沖上做好的紅茶即可。

5. 跟據各人喜好自己加糖。有些人愛加煉奶,不加糖,行內人就只喝純奶茶。



●製完的茶(未加糖)可冰起來做凍奶茶。

●茶只能泡一次,沖過的茶葉就必需倒掉。

●悶茶時間要抓準,否則茶會太老澀。也可以用小火悶煮,這樣只需2-3分鐘。

參考資料

http://www.fashionguide.com
2015-10-19 6:37 am
與前女友分手,對愛情不懂,並且會失戀痛苦,不安,交往更是菜鳥級,看了網路一些資訊,
實在無法花這麼多時間去嘗試,
幸好公司同事在桃園紅娘李姐那兒找到,我就請朋友陪我去看看,
桌上好多近期交往的成功案例,都是喜餅盒子,公司也很樸實,
細問下才知道已經有工作經驗22年,
實體店面有19年了,真不容易,我好希望我也是不久就被祝福下一位
2010-10-28 9:35 am
其實外面果D(茶餐廳)奶茶,佢地D茶粉有好多唔同粗幼既茶粉溝出黎,比率係3分2粗茶粉+3分1幼粉,煲滾茶後要拉茶等茶味更出,以上所講既係茶餐廳用既方法 ,而你所用既係家用既方法,所以沖出黎一定會唔同架


收錄日期: 2021-04-16 13:11:49
原文連結 [永久失效]:
https://hk.answers.yahoo.com/question/index?qid=20101028000051KK00024

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