我需要素食的做法材料圖片

中~蜜汁鮮菇堡
圖片參考：http://f23.yahoofs.com/myper/3QtRm4aYHxQkeCvTSJ5tFtHkhw--/blog/ap_F23_20101016122850108.jpg?TTczCyMBvpLGcYlg
材料：鮮香菇4朵 馬鈴薯半顆 羅蔓生菜2片 芹菜2根
調味料：鹽 少許 糖2茶匙 胡椒粉 少許 番茄醬3大匙 麵粉3大匙
作法：
1.香菇洗淨去蒂，香菇蒂、芹菜切末；馬鈴薯去皮切塊，下鍋煮軟後搗成泥狀；麵粉加水調成麵糊備用。
2.起油鍋將香菇蒂、芹菜炒香，用鹽、胡椒調味，起鍋與馬鈴薯泥拌勻後即成餡料。
3.將餡料鑲入香菇中，用兩片香菇合成一堡，相接處沾麵糊入油鍋炸熟後起鍋備用。
4.將番茄醬、糖、鹽入鍋煮勻成蜜汁後，放入鮮菇堡拌勻，與羅蔓生菜一起擺盤即可。
中~炒米粉
圖片參考：http://f23.yahoofs.com/myper/3QtRm4aYHxQkeCvTSJ5tFtHkhw--/blog/ap_F23_20100819121849969.jpg?TTczCyMB3c.NwLnl

材　料：豆包兩片、木耳絲 三兩 、紅蘿蔔 三兩 、大白菜半 顆、米粉一包、綠豆芽
調味料：醬油、少許水、油、胡椒粉
作　法：
1. 先將米粉汆燙，撈起備用。
2. 將胡蘿蔔、木耳與大白菜切絲，然後再將豆包切長條炒備用。
3. 放入少許油，把胡蘿蔔絲放入鍋熱炒，再依序加入木耳絲、豆包條與大白菜絲入鍋拌炒，再加入少許胡椒粉炒拌。
4. 之後加入醬油跟水，然後放入米粉炒勻即完成。

中~花生糯米腸
圖片參考：http://f23.yahoofs.com/myper/3QtRm4aYHxQkeCvTSJ5tFtHkhw--/blog/ap_F23_20100810110508350.jpg?TTgBDyMBxdJu44mv

材　料：長糯米1斤、熟花生 四兩 、豆皮3張、乾香菇3大朵
調味料：五香粉、白胡椒粉、香菇精、醬油、麵粉各少許
醬　汁：甜辣醬、番茄醬、白糖各二大匙、太白粉少許
作　法：
1. 長糯米泡水４小時後濾乾，移入蒸籠蒸30分鐘蒸熟。
2. 泡軟的香菇切丁。
3. 起油鍋，香菇、熟花生炒香，加入醬油、白胡椒粉、五香粉、香菇精以及適量的水炒勻後，熄火加入蒸熟的糯米趁熱拌勻。
4. 豆皮剪成三小張後鋪平，放上適量糯米團壓緊，包卷起來，周圍用麵糊沾黏，再入油鍋炸酥。
5. 取一小鍋，加入約四大匙的水、甜辣醬、番茄醬、糖略煮，再以太白粉水勾芡為醬汁。
6. 花生糯米腸切片，沾上醬汁食用即可。中~黃金蔬菜丸
圖片參考：http://f23.yahoofs.com/myper/3QtRm4aYHxQkeCvTSJ5tFtHkhw--/blog/ap_F23_20100629112728706.jpg?TTgBDyMBlAlOpXHQ

材　料：馬鈴薯半顆、紅蘿蔔一條、香菜一小把、芹菜半斤、高麗菜一斤、麵粉一斤半
調味料：鹽一小匙、胡椒粉一小匙
作　法：
1. 紅蘿蔔、馬鈴薯去皮刨絲再切末；高麗菜、香菜、芹菜切末。
2. 所有材料拌入鹽、胡椒粉，再加入麵粉拌勻。
3. 將拌好的蔬菜擠成丸狀，邊擠邊入油鍋炸至酥黃即可。


西~迷迭香馬鈴薯
圖片參考：http://f23.yahoofs.com/myper/3QtRm4aYHxQkeCvTSJ5tFtHkhw--/blog/ap_F23_20100419100649292.jpg?TTgBDyMBFNAtziCM

材　料：馬鈴薯3顆、新鮮迷迭香枝條3枝(每枝10cm)、橄欖油少許、美乃茲50g、鹽少許
作　法：
1. 馬鈴薯去皮、切丁。
2. 橄欖油入鍋，用小火將馬鈴薯煎熟，接著加入迷迭香葉拌炒，再用鹽調味，熄火冷卻後，加入美乃茲拌勻即可。西~百香杏胞菇
圖片參考：http://f23.yahoofs.com/myper/3QtRm4aYHxQkeCvTSJ5tFtHkhw--/blog/ap_F23_20100919115108448.jpg?TTgBDyMBjfOc5X45

材　料：百香果白色2顆紅色1顆、杏鮑菇1個、小番茄數個、三色椒丁少許、紅蘿蔔1條、馬鈴薯1條、花椰菜6朵、太白粉適量
調味料：鹽、黑胡椒粉、素胡椒粉、橄欖油作　法：
1. 將紅蘿蔔放入果汁機攪碎加水過濾後，將馬鈴薯放入
胡蘿蔔之中煮熟放涼備用。
2. 花椰菜入滾水中汆燙，撈起冰鎮備用。
3. 用橄欖油與奶油將杏鮑菇煎到四面焦黃，再灑上鹽、黑胡椒粉、素胡椒粉。
4. 將小番茄切丁。
5. 挖出百香果汁液，放入鍋內煮熱，再加入太白粉勾芡。
6. 將染色過的馬鈴薯泥倒入模具內。
7. 用醬汁畫盤S型，上邊放花椰菜及金字塔紅蘿蔔馬鈴薯泥，下邊放杏鮑菇，沿S型灑小番茄丁、三色椒丁即可。





2010-10-27 21:43:07 補充：
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我有一些不太懂素的定義是什麼耶...
牛奶,蛋,奶油,鮮奶油,起司...算是葷的嗎??如果是那要怎麼做"烘焙"呢??
至於中餐的素食裡又有那些限制啊??
蔥,薑,蒜,辣椒,蒜苗,韭菜,韭黃,香菜.....有哪些不行呢?