飲齋啡對身體有害嗎?

飲齋啡 / 咖啡對身體有害嗎?

飲咖啡的好處 : 降低患結腸癌、口腔癌、喉癌、食道癌、齲齒、膽結石、肝硬化、帕金森氏症、老年痴呆症以及子宮內膜癌的風險。

飲咖啡的害處 : 血壓升高、心跳加快、提高血液里氨基酸同型半胱氨酸的水平,孕婦流產幾率更高﹐所生嬰兒體重較輕、良性乳房腫塊和老年女性的骨質疏鬆有關、加重焦躁易怒情緒、胃灼熱以及失眠狀況﹐更高的肥胖風險。

熱愛咖啡的人們或許也不需要擔心喝咖啡會傷害身體──除非他們已經患有高血壓、身懷六甲﹐或是有睡眠問題。

《內科學檔案》(Archives of Internal Medicine)的一篇分析報告發現﹐每天飲用三到四杯咖啡的人比每天喝少於兩杯咖啡的人患II型糖尿病的幾率要低25%。此外﹐美國癌症研究學會(American Association for Cancer Research)會議上的一項研究表明﹐每天飲用至少六杯咖啡的男性比從來不喝咖啡的男性患晚期前列腺癌的幾率要低60%。 早前的研究還認為飲用咖啡有可能會降低患結腸癌、口腔癌、喉癌、食道癌和子宮內膜癌的風險。研究發現﹐喝咖啡的人患齲齒、膽結石、肝硬化、帕金森氏症、老年痴呆症以及自殺的概率也較低。去年﹐哈佛大學(Harvard University)和馬德里大學(University of Madrid)的研究人員對10多萬人超過二十年的數據進行了分析﹐並且得出了這樣的結論：喝咖啡越多﹐這些人在研究階段里死於疾病的可能性就越小。但是﹐上述研究之前的研究結果表明﹐咖啡──尤其是其中的咖啡因成份──會讓血壓升高、心跳加快﹐還會提高血液里一種與中風和心臟病有關聯的氨基酸同型半胱氨酸的水平。每天喝兩杯或兩杯以上咖啡的孕婦流產幾率更高﹐所生嬰兒體重較輕的比例也會高一些。咖啡因還被認為與良性乳房腫塊和老年女性的骨質疏鬆有關。此外﹐正如許多人深有體會的那樣﹐咖啡還會加重人們的焦躁易怒情緒、胃灼熱以及失眠狀況﹐而這將帶來一系列的問題﹐其中包括更高的肥胖風險。在前列腺癌和糖尿病的研究中﹐人們發現含咖啡因和不含咖啡因的咖啡都對健康有益﹐這就意味著咖啡中的一些其它成份決定著喝咖啡是否健康。咖啡中含有成百上千種的物質﹐包括鉀、鎂和維他命E以及據信含有抗氧化成份的綠原酸。這些物質有可能保護細胞免於受損和發炎﹐而細胞受損發炎可能是癌症、糖尿病、神經系統失調和心血管病的初期表現。一個正佔上風的理論就是某些有益成份可能抵消了咖啡因的某些危害。舉例來說﹐儘管咖啡因通過阻礙有助睡眠的大腦化合物腺甘從而讓人們保持清醒﹐但咖啡中的綠原酸讓腺甘苷在大腦中循環的時間延長了。此外﹐儘管咖啡因似乎能夠提高主導身體行動的腎上腺素的水平﹐但咖啡本身或許有鎮靜作用。韓國首爾大學(Seoul National University)的研究人員去年在《農業與食品化學雜志》(Journal of Agricultural and Food Chemistry)發表的一項研究報告表明﹐即便是咖啡豆的香氣都有助於緩解老鼠的緊張情緒。綠原酸還能夠減緩餐後葡萄糖向血液中釋放的速度﹐這可能抵消了咖啡因的葡萄糖效應。大多數研究者都認為﹐並沒有足夠證據顯示咖啡的好處已經達到要鼓勵那些不喝咖啡的人改變習慣的程度上。此外﹐也沒有一個人找到了對健康最為有益的每天咖啡飲用量。對咖啡的反應更是因人而異：一小杯咖啡能讓一個人變得焦慮緊張﹐但有些人就是喝上10杯﹐也還能整夜酣睡。

飲咖啡會便秘？唔飲先便秘，有飲就暢通！

常飲齋啡是壞處多過好處；雖然坊間 OL 之間盛傳飲齋啡可去水腫一說，但咖啡中含有鞣酸(Tannins)，對腸胃有不良的刺激效果，會導致便秘；如加入牛奶，牛奶與鞣酸會連結，就會中和鞣酸的影響了。