誰可以提供焗烤飯的做法？

『海鮮五穀焗烤飯』


圖片參考：http://p2.ytower.com.tw/recipe/bk168-009.jpg


材料 "

五穀飯1碗 ' 中卷40克 ' 蝦仁40克 ' 蟹腳肉40克

鮮香菇1朵 ' 蒜末5克 ' 洋蔥末10克 ' 奶油10克

起司絲適量

調味料 :

A.鮮奶油1大匙 ' 鹽 ' 白胡椒粉各少許

B.巴西利末少許 ' 起司粉適量

作法 :

１.中卷清除內臟後洗淨切片 ; 蝦仁去腸泥後洗淨

蟹腳肉洗淨 ; 鮮香菇洗淨切小片。

２.煮一鍋滾沸的水 , 放入中卷片 ' 蝦仁以及蟹腳

肉汆燙一下 , 撈出瀝乾水分。

３.熱鍋 , 放入奶油 , 加入蒜末和洋蔥末爆香 , 放

入香菇片拌炒均勻 , 再放入中卷片 ' 蝦仁 ' 蟹腳肉

五穀飯以及調味料A拌炒均勻。

４.將炒好的飯盛在焗烤盤中 , 撒上適量起司絲

放入已預熱230度c的烤箱中 , 烤約3~5分鐘 , 至起

司絲融化且呈金黃色後取出 , 再撒上巴西利末和

起司粉即可。

『焗烤紅醬蛋包飯』


圖片參考：http://p2.ytower.com.tw/recipe/bk123-035.jpg


材料 "

橄欖油2大匙 ' 洋蔥丁30克 ' 雞肉丁50克 ' 白飯1碗

蕃茄醬2大匙 ' 雞蛋2個 ' 起司絲100克

作法 :

１.取一平底鍋 , 放入1大匙橄欖油燒熱後 , 加入

洋蔥丁以小火炒軟後 , 放入雞肉丁炒熟 , 再加入

白飯及1大匙蕃茄醬一起拌炒均勻起鍋 , 將炒飯

添入模型中壓實後 , 再倒扣在烤盤中備用。

２.原鍋放入1大匙橄欖油燒熱後 , 將打散的蛋液

倒入鍋中 , 以小火煎成蛋皮約六分熟後 , 取出鋪在

炒飯上 , 再撒上一層起司絲 , 放入已預熱180度c

的烤箱烤約5~10分鐘至表面呈金黃色即可。

『咖哩牛肉焗烤飯』


圖片參考：http://p2.ytower.com.tw/recipe/bk154-019.jpg


材料 "

牛肉片50克 ' 洋蔥末10克 ' 起司絲20克 ' 白飯1碗

調味料 "

咖哩塊5克 ' 水200cc

作法 :

１.調味料中的咖哩塊與水先調勻備用。

２.熱鍋 , 倒入適量沙拉油 , 炒香洋蔥末 , 再加入

牛肉片 ' 白飯及咖哩水以小火炒熟拌勻後熄火

盛入烤盤中。

３. 在表面撒上起司絲 , 放入已預熱200度的烤箱

烤約3~5分鐘 , 至表面呈金黃色即可 , 可依喜好

撒入巴西利增添風味。

Point :

〈焗烤〉主要就是在煮熟的材料表面撒上一層

起司絲 , 趁熱吃才美味而且才會拉絲 , 可隨自己

喜愛撒上巴西利末 (洋香菜) ' 九層塔末 ' 香菜末

或是起司粉來增添風味。

以上給您做為參考 ~ 希望有幫到您 ~

台式墨西哥雞肉焗烤飯【陳冠霖】
食材：
橄欖油1瓶、洋蔥半顆(切丁)、去骨雞腿肉1隻(切小塊)、白飯1碗、黃甜椒半顆、紅甜椒半顆、青椒半顆、焗烤用起司1碗、九層塔1碗
調味料：
辣豆瓣醬、黑胡椒粉
做法：
1‧起鍋倒入橄欖油炒香洋蔥後，放入雞肉，加豆瓣醬、白飯、黑胡椒粉炒勻後起。
2‧預熱烤箱，備用。
3‧取一焗烤盤，倒入上步驟的炒飯，鋪入焗烤用起司，放上三色椒、九層塔，再鋪一層起司，放入200度上下火烤箱烤至起司融化(約5分鐘)。
4‧烤好後取出焗烤盤，灑上黑胡椒提味即完成。

海鮮焗烤飯 張勛傑
主食材：
白飯1大碗
副食材：
焗烤用起司絲、花枝(切塊) 、蝦仁半斤(去好腸泥)、雞蛋2顆、蔥花、洋蔥末、
蒜末、洋菇(去梗切片)、奶油半塊、麵粉1碗、雞高湯1碗、冷凍蔬菜丁(先燙熟)
調味料：
鹽巴、雞粉
做法：
1‧△ 起鍋熱油，打入蛋液拌炒成型後放進白飯、灑入蔥花，再以雞粉、
鹽巴提味，翻炒均勻後撈起舖入焗烤盤。起滾水鍋，川燙花枝圈、
蝦仁至稍微變色後， 撈起泡入冰水冰鎮，備用。
2‧烤箱預熱200度，備用。起鍋，以奶油爆香洋蔥末、蒜末，加入麵粉、雞高湯
拌和，再將三色蔬菜丁，以雞粉調味，再放入洋菇片拌炒均勻，
撈起舖入焗烤盤(即成第二層)。
3‧再將花枝、蝦仁舖入焗烤盤，最後舖滿起司絲，放入烤箱烤約5分鐘，
烤至表面呈金黃酥香，裝飾盛盤即完成。

肉末焗蛋


圖片參考：http://p2.ytower.com.tw/recipe/gy18-043.jpg


【材　 料】

豬絞肉 80公克
雞蛋 4顆
蔥花 20公克

【調 味 料】

鹽 1/6茶匙
醬油 1茶匙
白胡椒粉 1/6茶匙
沙拉油 1茶匙

【做　 法】

1.燒一鍋滾沸的水將豬絞肉燙熟，撈出瀝乾水份備用。

2.將雞蛋、作法1的豬絞肉、蔥花以及所有調味料拌勻，裝入焗烤皿備用。

3.烤箱預熱至200℃，將作法2的焗烤皿放入烤盤，烤盤底部加入約100㏄的水，送入烤箱以上火200℃下火200℃烘烤約20分鐘，至表面呈微黃色即可取出。


焗烤地瓜


圖片參考：http://2.bp.blogspot.com/_BhSy33gqHr0/TDAqvHRndWI/AAAAAAAAja8/AJwqv_11lYo/s1600/MN07_018.jpg
材料：地瓜2條、起司絲20克、紅黃甜椒末10克 做法地瓜洗淨，切對半，放入電鍋蒸熟，灑上起司、甜椒末，放入烤箱烤至起司融化即可。

咖哩牛肉焗烤飯


圖片參考：http://p2.ytower.com.tw/recipe/bk154-019.jpg


材料：牛肉片５０公克
洋蔥末１０公克
起司絲２０公克
白飯８０公克
咖哩塊５公克
水２００ｃｃ

做法：
1.調味料中的咖哩塊與水調勻，備用。
2.熱鍋，倒入適量沙拉油，炒香洋蔥末，再加入牛肉片、白飯、作法1的咖哩水，以小火炒熟拌勻後熄火，盛入烤盤中，備用。
3.於作法2的表面撒上起司絲，放入已預熱的烤箱中，以上火200℃烤約2分鐘，至表面金黃色後取出即可（盛盤後可依喜好另撒入巴西里增加風味）。
http://www.ytower.com.tw/recipe/recipe-search1.asp?PageNo=9&keyword=焗烤