紅豆要怎麼煮成鹹的湯品?

要看你ㄉ配料
爾且,如果你要主鹹ㄉㄌ話
千萬不能買蜜紅豆或外面加工過ㄉ紅豆
你要買新鮮ㄉ
還要看你煮ㄉ東西要多一點紅豆,還是少一點

譬如
我有吃過餐廳煮的:

蛋花紅豆水果湯

湯裡面有加太百粉

把蛋花打進去,加水果,再加紅豆

其實也沒有加多少鹽
所以我也不確定是不是

如果要做其他東西會更簡單


ps:如果煮粥ㄌ話,很簡單

加十穀
再加紅豆
在家鹹配料就好ㄌ


希望可以幫助你

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這有類似的

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酒醋先知鴨 張明和
材料：
鴨胸脯2塊、茭白筍3支、紅甜椒半顆、美白菇80g、紅腰豆適量、薑泥1匙、
麵粉適量、太白粉適量
調味料：
紅麴醬3匙、醬油2大匙、有籽芥末醬1大匙、陳年酒醋1大匙、胡椒鹽1大匙、
糖適量、酒適量
做法：
1‧鴨胸肉皮上用刀劃開幾道，放入胡椒鹽、米酒、鹽巴抓馬備用。
2‧茭白荀用波浪刀切成刀狀、紅甜椒切塊、美白菇去蒂頭手掰成小塊備用。
3‧取一煎鍋將鴨胸肉拍上麵粉，入鍋煎至兩面金黃約七分熟； 放入茭白荀、
紅甜椒、美白菇煎片刻，一起取出。
4‧將兩面金黃未熟鴨胸肉、茭白荀、美白菇拌入紅麴醬、陳年酒醋、 醬油、糖、
米酒調味，入蒸籠大火蒸熟（約20分鐘）取出。
5‧茭白荀、美白菇，以及紅甜椒鋪於盤底，鴨脯切片排於上。
6‧將蒸鴨湯汁倒於鍋中燒滾，加入薑泥、糖、有籽芥末醬調味，
芶薄芡淋於鴨肉上，最後擺上紅腰豆裝飾即可。
※筊白筍富含膳食纖維。
※筊白筍以拿起來沉、摸起來光滑為佳：表面黑點無關品質好壞。
※鴨肉屬於紅肉，補血。
※鴨肉油脂豐富，油煎時，不需放過多油量。
※肉先煎後蒸，可增加肉的嫩度。
※陳年酒醋可用梅子醋代替。
※紅腰豆可用大紅豆或花豆代替。

陳皮紅豆桂花鯉魚 阿基師
主食材：
蒸熟的紅豆200g
副食材：
陳皮1小片、薑20g、母鯉魚800g1尾、蛋豆腐1盒、小黃瓜1條、紅辣椒絲1條
調味料：
魚高湯1杯、魚露、香油、太白粉水
做法：
1‧母鯉魚做前處理，肉的兩側切花刀，用少量酒、鹽醃2分鐘備用。起鍋，
倒入1T香油，下鯉魚乾煎。
2‧蛋豆腐切0.5公分四方小丁備用。爆香薑片，下魚高湯煮滾後，
將紅豆與蛋豆腐入鍋中煨燒，放入煎好的鯉魚、陳皮水加蓋燜熟。
處理魚卵，切除魚膽後，將魚卵放入鍋中續燜。
3‧小黃瓜切細片在盤中裝飾備用。將鍋中的鯉魚盛起入盤，同一鍋下魚露、
香油、太白粉水作調味整理後，淋在鯉魚表層。
4‧表層放紅辣椒絲點綴即可。