(1) 鹽可用作浸菜嗎！會不會促進農藥破壞菜質！
(2) 什麼叫筋麵粉！
我收到電郵訊息話：
用鹽清洗蔬果反而會讓農藥更穩定而更糟糕
'鹽'是氯化鈉，用鹽清洗蔬果反而會讓農藥更穩定而更糟糕。同時建議不論清洗蔬菜或水果可以先用清水清洗一遍後，第二次清洗時在水中加入少許低筋麵粉清洗蔬果確實可以去除農藥。
鹽可用作浸菜嗎！會不會促進農藥破壞菜質！
2010-10-21 11:40 pm
回答 (1)
2010-10-21 11:59 pm
✔ 最佳答案
清洗農藥只須用清水便可，而用鹽的原因是殺虫，因蔬菜內會有一些看不到的小虫，所以才用鹽水來浸，再用清水過一次，便能去虫。麵粉分為三種，高根、中根、低根。低根及中根用於中式的麵包，而高根是用於西式麵包，所有麵粉行外人都可統稱為根麵，但行內人稱根麵則為高根麵粉。
收錄日期: 2021-04-23 21:04:21
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https://hk.answers.yahoo.com/question/index?qid=20101021000051KK00632