海瞻可以生食,請問香港那處有得吃?

圖片參考：http://qy-car.com.cn/bbs/200805/2008.06.03.14.25.41.04.jpg

香港想食新鮮海膽，去西貢糧船灣，即開即食。西貢糧船灣有野生海膽即開即食，而三月份更是最肥美的季節，海膽「水凍肥、水暖即瘦」，現在是食海膽最佳時機，在海膽當造季節，養殖場每天消耗約兩百隻海膽，拳頭大的海膽都只不過$30，在客人前活捉海膽，再將蠢蠢欲動的海膽手起刀落即場表演，客人便可以即時品嘗到海膽鮮味，除了即食海膽，食店亦會供應海膽炒飯，海膽布甸，電話：27215215。
海膽日本人稱作雲丹，只出現在高級的日本料理。日本海膽當中，又以北海道出產的馬糞海膽最具名氣，膽身大而針刺短，肉質特別豐厚，甜度相當高，而位於北海道的利尻島出產的馬糞海膽價格最高，皆因利尻的海膽以利尻昆布為主食（與羅臼、日高並稱為日本三大知名昆布出產地），美味可想而知。稻菊的海膽均由北海道進口，一件海膽壽司盛惠$110，但每一瓣的海膽都豐滿肥腴，你也會說值回票價。http://thin-ghost.com/bbs/viewthread.php?tid=2742
海膽是一種古老而長壽的生物，加拿大曾發現史上最大的海膽，直徑有19厘米，估計年齡已超過二百，海膽種類繁多約有800種，一般顏色愈斑斕愈是有毒。我們食用的部分就是海膽卵，海膽卵在海膽體內排列似五角星狀，營養價值很高，部分商人魚目混珠以海刺冒充海膽，海刺的針刺一碰即斷，肉色暗啞，肉質亦不及海膽的鮮，而且海刺與海膽的價錢相差好幾倍呢！e_hancock

一般大型超市有賣 , 亦可到吉之島超市 , 或到日式餐館亦有得食 !

希望可以幫到你啦 !