為何鑊底會變黑？有何壞影響？如何清除？

1. 是油 , 食物等滴下來 , 經高溫煮後 , 有變炭有polmerised to form sticky substances adhered on to the cooker .
2.因高溫燒成聚合物 , 才會牢牢地黏結在煲底 .
3. 參看www.wellconnected.com.hk 內之"活奇能"爐具清潔劑Oven & Grill Cleaner OG-01 , 五金店有售 .
4. 看煲質地及是否有明火直接燒 , 炭化程度或多或少 , 都會變黑的 .
5. 煲底形成一層黑炭 ,會減少傳熱的效果 , waste energy & take longer time to cook . 同時使煲污穢不合衛生 , 而且容易弄污與它有contact 物件 .

清除可以自制環保洗潔精用橙皮滾一滾泡水為何鑊底很容易清洗

鐵鑊方會變黑，但生鐵鑊本身係黑灰色，唔會再黑，有需要可改用不鏽鋼或鋁合金鑊，會燒燶但唔會變黑。