可有製作簡便的素食早、午、晚餐菜譜?(只能使用電飯煲)

薑絲蠔油菇

材料：
香菇
薑
蠔油(香菇素蠔油也可以)
芝麻
味霖(Mirin)
白芝麻
做法：
1.薑切絲
2.香菇洗乾淨後切條
3.把薑、切絲Shitake舖在盤子上，加一些味霖，放入電鍋開始蒸。
4.電鍋跳起來，淋上蠔油&白芝麻即可，是一道省時的懶人日式便當菜。
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蔭瓜滷苦瓜

準備材料：
苦瓜 1條
蔭瓜 1罐
乾香菇 數朵
黃耆 幾片

調味料：
醬油膏 或者是素蠔油
一點開水

做法:
1.香菇要不要爆香都可以(爆香比較好吃)
2.切好的苦瓜，數片黃耆，還有爆香香的香菇，都放入要蒸的鍋子
3.蔭瓜整罐倒入，基本上這樣已經有大體的調味了
4.再淋點醬油膏或者是素蠔油
5.加點水約30cc
6.放入電鍋蒸，蒸約40分鐘，再讓他悶個10-20分鐘


日式味噌馬鈴薯球
※材料：
馬鈴薯(非油炸的冷凍的馬鈴薯丁(Hash Browns)也可以)
三島香鬆(吃素的朋友找素的海苔口味就好了)
※調味料
味噌
味霖(Mirin)
※做法:

調好的調味料加入馬鈴薯丁放入電鍋蒸，最後用冰淇淋杓弄成一球一球灑上三島香鬆即可。

※分解步驟：
1.挖一匙味增加水溶開 (看個人喜好，大約一小匙味增加入1/3小碗水)
2.溶化的味增加入一匙味霖即完成調味料
3.馬鈴薯削皮切丁放到有深度的盤子或碗裡
4.把調味料倒入裝有馬鈴薯丁的盤子或碗
5.放到電鍋裡、外鍋加1.5杯水
6.電鍋跳起來(約20分鐘)用湯匙把熟的馬鈴薯和調味料攪勻即完成馬鈴薯泥
7.最後用挖冰淇淋的杓子把馬鈴薯泥挖成一球一球
8.灑上三島香鬆更添美味喔



奶油菇飯
準備：
金針菇一把、或香菇等菇類切片、奶油、米、(鋁箔紙)

作法有三種：

一是把金針菇、香菇、奶油包在鋁箔紙內放入烤箱，烤好後淋在飯上。
第二種是把金針菇、香菇、奶油放在電鍋的第二層(架在內鍋上的)，一起煮好後淋在飯上。
第三種是把金針菇、香菇、奶油混在米裡面一起用電鍋煮，變成什錦飯。

ps 要蛋白質的話，我常一打開電鍋，趁飯很熱時打一顆蛋下去拌，如果不怕吃半熟蛋的話，這是不錯的選擇。


很多耶~
我推薦一個網站~是由一個出國念書的大學生寫的BLOG
http://just-cook-it.blogspot.com/2008/12/20_23.html

還有~如果你想再找更多
你可以用"素食電鍋食譜"關鍵字來找字
原來廣東話的電飯煲指的就是我們台灣的電鍋ㄚ
有意思~
希望可以幫到你囉
其實在YOUTUBE用電飯煲也可以找到喔
只是素食比較少
把裡面的肉改成素食應該也可以吧

2010-10-24 11:19:09 補充：
是ㄚ
廣東話很有意思呢

電飯煲就是電鍋喔～~~~~~~~~~~~~~~

請問您的電飯煲是電鍋的意思嗎