把4只鷄蛋分別放進有糖水,鹽水,醋,以及可樂會怎麼樣?

2010-10-08 9:10 pm
把4只鷄蛋分別放進有糖水,鹽水,醋,以及可樂會怎麼樣?

為何會有不同的變化???

回答 (3)

2010-10-09 1:53 pm
其實這是關於物體的密度的問題, 而密度越大的物體會沉在密度小的物體下, 加了各種調料便是原來清水的密度增大, 當液體的密度大於雞蛋的密度時, 雞蛋就會浮上來, 同樣的道理, 當液體的密度等於雞蛋的密度時, 雞蛋就不會下沉, 也不會上浮了。

正常情況下, 雞蛋放在清水中是沉下去的, 當向水中加入糖, 鹽, 醋, 可樂物質時使水的密度增大, 當其密度大於雞蛋時, 雞蛋會浮上來(但是估計得加很多很多才能使雞蛋浮起來..)不過這幾種物質短時間內不會讓雞蛋本身產生變化

但是~! ! !
加入較多醋時,雞蛋會上下浮動~! !
蛋殼成分為CaCO3,與醋酸反應,產生CO2氣泡在蛋殼表面,使蛋上浮,當氣泡跑到空氣中時,雞蛋便又沉下來啦~!

而如果把雞蛋放入濃醋水中浸泡一定時間, 蛋殼會慢慢被醋酸軟化!
(不過這個醋要夠一定的濃度)

2010-10-08 10:11 pm
糖水: 冇變
鹽水:冇變
醋:蛋殼被corrode,剩蛋膜,蛋白,蛋黃,有彈性
可樂:蛋殼被corrode,剩蛋膜,蛋白,蛋黃,有彈性
因為醋及可樂帶酸性,而蛋殼主要成份是calcium carbonate,會被酸corrode產生起泡作用。而糖水及鹽水都是中性,所以沒有變化。
2010-10-08 9:16 pm
會變黃同易碎。。。。。。。。。
參考: 我


收錄日期: 2021-04-15 15:23:02
原文連結 [永久失效]:
https://hk.answers.yahoo.com/question/index?qid=20101008000051KK00454

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