油炒紅蘿蔔!!!!20點

大家知唔知點食最佳紅蘿蔔!? 係唔係油炒!? .....

你既意思係唔係有益 ? 如果係.....我就可話你知，冇錯，係用油炒，佢既胡蘿蔔素就油融性既，所以一定要用油炒，如果煲湯，就最好先用油爆炒一下， d 油會變紅色 ga 。咁即係佢既好野釋放左出黎。

紅蘿蔔濃湯

功效 :紅蘿蔔含有大量維生素 A，常吃可預防癌症，提高身體的免疫力，並有明目潤膚功效感冒或身體不適沒有胃口時，飲用此湯，不僅容易消化，而且還可以增加體力食譜來源：美好廚房材料：(兩小碗份量) 紅蘿蔔 1/2 磅意大利香草碎 適量雞湯 200 毫升 水 200 毫升鮮奶 / 忌廉 1/4 杯鹽 適量做法 :紅蘿蔔削皮切小件洋蔥去皮切小件熱鍋放入水及雞湯煮滾，放入紅蘿蔔煮漲後，轉慢火煮 20 分鐘，撈起紅蘿蔔，留湯水備用 紅蘿蔔待涼後，放入碗中用湯匙壓成茸 或 放入攪拌器攪成茸，備用把紅蘿蔔湯水煮滾，加入紅蘿蔔茸拌勻，加入鮮奶拌勻最後加鹽調味，倒入湯碗中，晒少許意大利香草碎，即成
紅蘿蔔全面保身
　　紅蘿蔔是近年大熱的健康食物，因為它含豐富的胡蘿蔔素(即維生素A的前身)及維生素C，具有抗氧化的作用。另外，亦含有不少微量元素，如硒，可解毒、抗病、抗衰老、延年益壽，難怪人見人愛。

　　紅蘿蔔和甘筍的食味不同，但性質相去不遠，其護身食法有多種如下： 抗氧化竹蔗水

材料：紅蘿蔔、馬蹄、竹蔗、茅根。用中醫的術語來說，此湯能清熱、解毒、利水、化濕；用現代化的語言來說，它是抗氧化食譜。現代污染情況嚴重，經常喝此湯(每星期一至兩次)，甚具助益。
發麻疹芫茜水

材料：紅蘿蔔、馬蹄、竹蔗、芫茜、紫草。這是透發麻疹的名方，可助解除體內熱毒，可以飲至病癒為止。
降壓果汁

材料：紅蘿蔔、西芹。比例為1:1，鮮榨。對於長期口乾口苦、多眼屎的高血壓者來說，此果汁是清肝降壓妙品。不過，西芹性質較寒涼，如果肝熱稍退，無須日日飲用。
護肝降血糖

材料：新鮮紅蘿蔔葉二兩，配粟米鬚[新鮮者用二兩(60克)，乾貨用一兩(60克)]煮水，長飲，可解毒護肝，兼降血糖。

嘩！你呢個話題實在太好啦！紅蘿蔔既食法實在太多太廣泛啦！中西合壁加加埋埋大大小小都一定上千過萬呀！
如西餐：紅蘿蔔可以同大蔥(leek)、好少量既薯仔雞肉湯，好後可加少許胡椒及食鹽調味打碎，就會成為四季皆宜紅蘿蔔大蔥雞肉湯Carrot leek with chicken soup
頭盤沙律：火箭菜(rocket)鬼佬溫室可生食果隻波菜(green spinach)加少許紅蘿蔔切成幼絲條裝飾，用綠色橄欖油(extra virgin olive oil)、少許胡椒、幼鹽、意大利醋(balsamico vinegar)撈均即可。可挑任何海鮮，如蝦、帶子、或魷魚片，甚至全部。即成海鮮火箭波菜沙律！seafood with rocket spinach salad呢個係差不多每個意大利人都好鍾意整比D Friend食既美味醒胃開胃沙律
前菜：什菜薯仔餅跟羊仔架。先將薯仔去皮切碎諗，然後隔乾水，放入一個大碗攪碎變薯容，將紅蘿蔔去皮切小粒、罐頭粟米隔水、磨姑、洋蔥、同樣切小粒，切一粒蒜頭去皮弄成蒜容。
先放小許橄欖油燒紅鑊，然後放洋蔥同磨姑先炒一會，再後放蒜泥紅蘿蔔同粟米落鑊一同炒香，放胡椒、鹽調味，(如喜歡特殊香味，可放一丁點肉豆寇粉nutmeg powder同小許新鮮百里香葉thyme摘下小葉切碎，)加入同炒過之什菜一同伴均薯仔容，此時薯容內必須多放一點鹽及胡椒粉調味，令薯容味提升，之後用手把薯容做成小餅加麵粉泊面！
用不黏底鑊放小許油，然後用中小火把薯仔餅煎至金黃色即成！把同時差不多煎好或燒好之羊架放在薯餅旁(如想好看及怕羊肉羶味，可放一點薄荷獎在碟上)即可成為什菜薯餅拼羊架mix potato mash with lamp chop
至於於主菜：紅蘿蔔汁麵條配牛仔柳扒，紅蘿蔔去皮好切放入攪拌機打碎，然後用麵粉加入紅蘿蔔汁搓成粉團，用棍子壓成片狀然後將之切成條狀，準備大鍋燒滾了之熱水把紅蘿蔔汁麵條煮熟隔水後，放在碟上再把煎好之牛柳加上汁料(汁料是乎閣下之口味)即成Carrot pasta with beef fillet
甜品：紅蘿蔔香橙雪芭：紅蘿蔔去皮榨汁，鮮橙在9比1之頂部切開，把橙肉扒出，令橙成空心狀待用。鮮橙汁同紅蘿蔔汁放入小鍋加糖及喱片加熱煮溶，再放一點橙酒(cointreau)加香，待涼即倒人空心狀之橙內，把橙放入冰格內雪凍即成！Mandarin carrot sorbet
希望你會鍾意呢個我提供比你既西餐食譜，因為好適合同自已鍾意既人浪漫剷腳用！至於中餐，因文字限4000，如閣下回家後試做後，而喜愛以上之食譜，可@我再提供給你！！！

2010-10-08 13:14:42 補充：
差點忘記教你個湯D大蔥要先用非常少少油放鑊炒香先，再加兩片去皮薑片入去之後放一小樽白酒(大概250ml)加入，令湯底味道提升之餘，更可把大蔥之味道撤底揮出來，所以這個程序是非常重要及不可免的！
要更正第三個前菜既英文翻譯係：mix vegetable potato mash biscuit with lamb chop連羊架都寸錯字，真係要罰自已今晚無甜品食！哈哈！......

可以生食, 直接吸收
生食選擇幼細條直接食, 連皮食理, 包保可獲取全部營養

唔係,同豬骨煲湯
唔係,同豬骨煲湯