茶餐廳白汁怎樣製造的
回答 (2)
2010-10-07 6:43 am
✔ 最佳答案
牛油 1 湯匙麵粉 1 湯匙
鮮奶 200ml
淡忌廉 50ml
雞粉半茶匙
salt 少許
1) 燒熱鑊加入牛油待溶,
2) 加入麵粉打圈拌勻
3) 加入鮮奶拌勻, 待滾
4)加入雞粉及salt
5)最後加入淡忌廉滾 1mins
2010-10-06 9:44 pm
牛油起鑊,加入麵粉慢火炒下,注入水(或奶),可加少少芝士增添香味,至於份量,濃度從實踐中吸取經驗吧.
收錄日期: 2021-04-25 20:11:47
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