煮飯一定要落雞精or雞湯先至好味嗎？

『煮飯&墩湯一定要落雞精or雞湯先至好味嗎？』

這個說法、對一部份不常煮食的人而言、也許是個實情，
但對魚丸子在下我、卻有不同的看法！

事實上、魚丸子不管是煮湯或是燒菜、從來不用雞精、
也從來不用從超市買來的甚麼『史X生雞湯』！
因為一來，魚丸子疑心病特別重，
我壓根信不過那些產品像廣告所說的：
『係用上等肥雞製成、吃後永不口渴』之類的言詞。

相信大家也聽過『一滴香』的驚世調味產品吧，
不管你想要甚麼味，只要你放了兩三滴的『一滴香』
即使原本只是一鍋的清湯寡水、
霎時間就變成像是熬了幾個小時的香濃高湯，
這樣弄出來的湯、就算多香、味道多好，
請問你敢吃下肚嗎？起碼、魚丸子在下就不敢 >︵<
（聽說，現在很多的火鍋店的湯底 都用了『一滴香』呢！）


話說回來、魚丸子 不管是煮湯或是燒菜，也會用雞湯的，
不過用的 絕不是從市上買回來 人造味素的雞粉或雞湯，
魚丸子用的是自己親手熬製的雞膏 ~_~ !!!

做法很簡單：
每次買兩隻雞回來、洗洗醃醃！
放在鍋裡蒸熟後把腿和翼扯出來先大快朵頤。
再把剩肉弄成手撕雞，留作煮菜時備用。
剩下的骨頭骨架 一股腦丟進鍋裡 熬個 一小時，
置冰箱冷凍好後去淨雞油，
再將發好的香菇、螺片、花膠，
和熬好的雞湯放在鍋裡再熬煮一個小時，
這時真正鮮味的湯底就正式面世啦 ~_~ !!!

不管是煮菜、下麵，
都放些精心炮製的湯底進去，
包你的藏腑立時歡呼、味雷不絕稱快 ~_~ !!!

不信、趕快自行試試！
你一定會說：魚丸子啊、我跟你「相見恨晚」呀！

(不是求分數)
純講心中話
好多五星大廚也用味精或鬆肉粉,那些地方我絕不喜歡去,雞精就算真的用大量雞做,但同樣加入大量防腐劑呢,如果一舊肉要落粉才滑,那舊肉好極有限,食慣街外野的 人,只會覺得家常便飯無味,很可悲.

鸡精会比较好味D，其实2者都可以

NO!

My family will not add 雞精,雞湯 these unhealthy things because we think the dish is not frest and haven't the own taste.

星級廚師落唔落嫁?

Some. But my fd is a chef and he doesn't like 雞精,雞湯 too!

= =原全冇關係lo....雞精姐係味精,唔一定落味精先會d野好味
煮飯落水咪得lo,你有菜餸飯嫁ma
湯果d你落多d豬骨呀,甜到你喊都得啦= =
星級廚師人地落d料重到咁,湯好難唔好飲...你話人地點會落呢