請問!~!微波爐食譜!~!(急急急!!~!20點唷)

肉絲炒米粉
材料 :
肉　絲 半斤~米　粉 半斤~高麗菜 1/4個~洋　蔥 1/2個~紅蘿蔔 1/4條~香　菇 2兩

油蔥酥 4湯匙

調味料：
沙拉油 1/4杯~醬　油 3湯匙~鹽 1/2茶匙~糖 1湯匙~味　精 1湯匙~水 3/4杯

醃肉料：
醬　油 1湯匙~糖 1茶匙~太白粉 1湯匙~沙拉油 1湯匙

做法 :
(1) 肉絲加醃料拌醃。米粉、香菇泡冷水。
(2) 高麗菜、洋蔥、紅蘿蔔、香菇切細絲。
(3) 微波煎盤刷少許沙拉油，將醃好肉絲放於上，加蓋加熱1分鐘後取出，另放洋蔥、高麗菜加熱1分鐘。
(4) 將調味料倒入微波專用深玻璃器皿：加入油蔥酥、米粉、紅蘿蔔、香菇絲、炒軟的洋蔥、高麗菜，拌勻後，加保鮮膜，放入微波爐加熱6分鐘。


酸菜炒牛肉

材料 :
牛肉 300公克~酸菜 225公克

調味料：
A 料：
嫩精 1茶匙~醬油 1又1/2大匙~太白粉 1大匙~酒 1大匙~白胡椒粉 1/4茶匙
B 料：
鹽 大匙~冰糖 1茶匙
C 料：
沙拉油 3大匙~紅辣椒 3支(切斜段)
作法：
(1) 牛肉逆絞切絲，用拌勻的 A料醃 10 分鐘酸菜爭清水浸泡 20 分鐘 (去鹹未) ，取出切細絲，加入 B 料拌勻備用。
(2) 取一鍋，放入 C 料，以 100％ 電力爆香 3 分鐘，加入牛肉絲和酸菜絲拌勻，取出置於大盤中，覆膠膜，再以 100％ 電力烹調 5 分鐘即可。


烤去骨雞腿

材料 :
雞　腿 5隻~綠花椰菜 半斤~紅蘿蔔 1/4條
調味料：
醬　油 1/2杯~糖 2茶匙~酒 2湯匙~蔥　段 5段~薑　片 3片~沙拉油 2湯匙
做法 :
(1) 雞腿由背面沿骨剝開，中央切斷，取出兩面骨頭，由足踝剁斷。
(2) 雞腿加醃料拌醃1小時。
(3) 煎盤加少許沙拉油加熱3分鐘，將雞腿放上烤15分，刷上醃汁烤5分鐘。
(4) 花椰菜切小花。紅蘿蔔切條。將花椰菜，紅蘿蔔放入微波專用塑膠袋加少許水，強微波2分鐘，取出作盤飾。


紅燒牛腩

材料 :
牛腩 600公克~白蘿蔔 100公克~紅蘿蔔 100公克
調味料 :
糖 30公克~醬油 125 cc~米酒 45 cc~白胡椒粉 5公克~香油 15公克~滷包一個
做法 :
(1) 將牛腩、白蘿蔔、紅蘿蔔切塊後放入容器內，加水剛好蓋過材料即可。
(2) 加入調味料、覆蓋上保鮮膜，用強微波加熱 20分鐘後取出滷包。
(3) 再用弱微波加熱 35分鐘即可。


麻婆豆腐
材料 :
嫩豆腐 2塊~麻油 1/2大匙~蔥末 . 1大匙~花椒粉 1茶匙
調味料 :
A 料：
絞肉 110公克~辣豆瓣醬 2大匙~薑末 1茶匙~沙拉油 3大匙
B 料：
醬油 2大匙~高湯 1杯~酒 1大匙
C 料：
太白粉 1大匙~水 1大匙
作法：
(1) 豆腐切成 1.5分立方的小丁塊，置於盤中。
(2) 取一碗，將 A 料調勻放入高中，以 100％ 電力爆香 5 分鐘，取出與 B 料調勻，淋在豆腐上，覆膠膜，再以 100％ 電力烹調 5 分鐘。
(3) 取出，倒出湯汁，與 C 料混合後，以 100％ 電力煮 30 秒成醬汁，淋在豆腐上。
(4) 撒上蔥末、麻麻油、花椒粉即可。


醋溜肉丸
材料 :
紋　肉 半斤~蛋 1個~洋　蔥 2兩
肉餡調味料：
醬　油　 4湯匙~糖 1 1/2湯匙~太白粉 3湯匙~黑糊椒 1湯匙
糖醋調味料：
鹽 1/2湯匙~糖 2湯匙~醋 1 1/4湯匙~醬　油 1 1/2湯匙~水 1杯~太白粉 1 1/2湯匙
做法 :
(1) 洋蔥去外皮，洗淨剁碎，加入絞肉剁成泥狀。
(2) 將肉泥加入蛋液，調味料順同一方向拌，使之有彈性，分成10粒肉丸。
(3) 將肉丸裝於平盤，上蓋微波專用保鮮膜，以強微波加熱3分鐘。
(4) 另於煮鍋中將糖醋調味料煮滾，淋於肉丸上。


洋蔥豬排

材料 :
豬大排 半斤~洋　蔥 半斤~紅櫻桃 1粒
調味料：
醬　油 4湯匙~糖 1/2茶匙
醃料：
醬　油 3湯匙~糖 1/2茶匙~沙拉油 2湯匙~太白粉 4湯匙
做法 :
(1) 豬大排切5片，用刀背拍鬆，加醃料，拌醃15分。
(2) 洋蔥去皮切絲。
(3) 微波專用煎盤加少許沙拉油，強微波3分鐘。
(4) 將醃好的肉片放煎盤，不加蓋強微波3分鐘，洋蔥舖底，再將肉片翻面，淋上調味料，再強微波2分鐘。


螞蟻上樹

材料 :
粉絲 6把~麻油 1大匙
調味料：A 料：
絞肉 75公克~蔥花 1又1/2大匙~薑末 1大匙~辣豆瓣醬 2大匙
B 料：
高湯 1/2杯~醬油 2大匙~沙拉油 4大匙
作法：
(1) 粉絲用溫水泡軟，取出切段備用。
(2) 取一鍋，放入 A 料，以 100％ 電力爆香 3 分鐘，取出，加入 B 料和實絲拌勻，加蓋，以 100％ 電力烹調 6 分鐘，淋上麻油即可。

我的是些食譜都是在型男大主廚節目中 詹姆士的微波爐出好菜單元裡找出來的
如果你有興趣也可以去他們的官網看看喔
型男大主廚官網 http://blog.iset.com.tw/chef/

【微波爐出好菜】親子蓋飯 詹姆士
食材：
冷飯1碗150g、去骨雞腿肉1隻、洋蔥50g、鴨兒芹30g、蛋1個、七味粉少許、海苔1片（沒調味過的海苔）
調味料：
醬料：醬油1大匙、砂糖1大匙、酒1大匙、味醂1/2大匙
做法：
1‧取一碗，將適量的冷飯鋪在碗底，將洋蔥切條、鴨兒芹切末備用。
2‧取一碗，倒入醬油1大匙、砂糖1大匙、酒1大匙、味醂1/2大匙拌勻成醬汁。
3‧將雞腿肉去皮後，鋪底盤子底部，再放上洋蔥條，淋上醬汁後封保鮮膜，將此盤蓋在裝有冷飯的碗上面，一起微波3分鐘。
4‧取出攪拌均勻後，再封保鮮膜微波1分鐘。
5‧取出後淋上蛋汁，封上保鮮膜兩側不封死微波1分鐘，最後將親子丼倒入白飯上，再撒上海苔、 鴨兒芹、七味粉即可。

【微波爐出好菜】炒米粉 詹姆士
主食材：
乾燥米粉100g（先泡水）
副食材：
豬肉絲半碗、韭菜4根、豆芽1碗
調味料：
水150CC、香油2大匙、雞粉2小匙、醬油3小匙、鹽少許、胡椒少許
做法：
1‧把米粉的水份瀝乾，加150cc的水，包保鮮膜後微波2分鐘（最大火）。
取一個水晶碗，將香油1大匙、雞粉1小匙、醬油1/2小匙、鹽少許、胡椒少許
拌勻成醬汁。
2‧將微波好的米粉拿出，加醬汁稍微拌和一下，再將豬肉絲、韭菜條、豆芽菜
放入與米粉一起拌勻，再包上保鮮膜放入微波爐中微波三分鐘（最大火）。
3‧將米粉拿出再拌和一下，再放入微波爐中1分半，裝飾盛盤。

【微波爐出好菜】酸辣湯 詹姆士
食材：
紅蘿蔔絲1小碗、筍絲1小碗（買熟成的竹筍）、黑木耳絲1小碗、豆腐絲1小碗
（嫩豆腐切絲）、雞湯2杯、太白粉1小匙、水2小匙、蛋1顆、蔥末1小碗
調味料：
醬油1小匙、酒1小匙、胡椒粉、香油1小匙、黑醋1小碗、辣油1小匙
做法：
1‧取水晶碗，放入紅蘿蔔絲、筍絲、黑木耳絲、豆腐絲、雞湯、醬油、酒加保鮮膜微波5分鐘。
2‧將微波好的料頭取出，加入太白粉勾芡，並加入蛋液後，放回微波爐微波1分鐘（不加保鮮膜）取出，加入蔥末、香油、黑醋、辣油即完成。

【微波爐出好菜】泰式咖哩雞腿 詹姆士
主食材：
去骨雞腿肉250g
副食材：
罐頭草菇50g、檸檬葉少許、大辣椒1根、九層塔少許、罐頭雞高湯100cc、
太白粉1小匙
調味料：
紅咖哩醬2大匙、椰奶3大匙、牛奶1大匙、泰國魚露1大匙、砂糖1大匙
做法：
1‧取水晶碗，將檸檬葉切絲放入水晶碗，蓋上保鮮膜1分鐘。
2‧取雞腿肉切塊放入水晶碗中，再放入罐頭草菇、大辣椒、罐頭雞高湯、
紅咖哩醬、泰國魚露、砂糖拌勻後微波6分鐘。
3‧最後加入椰奶、牛奶、太白粉、九層塔微波2分鐘取出即完成。

【微波爐出好菜】茄汁高麗菜捲 詹姆士
食材：
高麗菜片2片約150g 、豬絞肉80g 雞湯1/2杯、蕃茄醬1/4杯、太白粉1小匙、水2小匙、鮮香菇1朵、
洋蔥1/4顆、白胡椒粉、義大利麵數根
調味料：
醬油2大匙、味醂1大匙、烏醋2大匙、香油少許、玉米粉1大匙、
1大匙麵粉(中低筋麵粉皆可)
做法：
1‧將高麗菜放入碗內，倒入少量的水微波兩分鐘後取出，放入冷水備用。
2‧取一碗，將豬絞肉、鮮香菇、洋蔥拌勻成內餡後，取高麗菜包入內餡捲成高麗菜捲，再以義大利麵固定。
3‧取一碗，將雞湯、蕃茄醬調勻後，放入捲好的高麗菜捲封保鮮膜微波4分鐘，將保鮮膜撕開後再微波4分鐘讓醬料收汁。
4‧將高麗菜捲取出排盤，取一碗將水、太白粉拌勻後，加入醬汁中勾芡，再淋上高麗菜捲即可

【微波爐出好菜】泰式辣椒蛤蜊 詹姆士
主食材：
蛤蠣12兩（大文蛤）
副食材：
蒜末1匙、辣椒絲2條、九層塔20片、水4大匙、油2大匙、檸檬半顆
調味料：
辣椒醬1大匙(泰式東央共醬)、魚露1大匙、糖1/2小匙
做法：
1‧取水晶碗，下蒜末加2大匙油不包保鮮膜微波1分鐘。
2‧微波好的蒜油再加入辣椒絲、辣椒醬、魚露、糖、九層塔、水、蛤蜊，
包保鮮膜微波4分鐘取出，淋上檸檬汁即可盛盤。

【微波爐出好菜】打拋豬肉 詹姆士
主食材：
豬絞肉250g
副食材：
雞蛋1個、洋蔥末30g、紅蔥頭末3粒、新鮮香茅末30g、油少許、朝天椒末1根、
蔥花、高湯、、九層塔1小碗
調味料：
打拋醬2大匙、米酒少許
做法：
1‧取洋蔥末加紅蔥頭末、新鮮香茅末、朝天椒末、 油包保鮮膜微波3分鐘。
2‧豬絞肉切碎後，加入1/2雞蛋、打拋醬、米酒、雞粉、雞湯，倒入步驟一中
拌勻後， 包保鮮膜微波3分鐘切九層塔絲，取出攪拌後再微波3分鐘即完成。

★紅燒鱈魚
材料：
鱈魚 ... 1片
沙拉油 ... 3大匙
薑片 ... 5片
蔥段 ... 5段調味料：
醬油 ... 3大匙
鹽 ... 1/4小匙
糖 ... 1/2大匙
酒 ... 1小匙
胡椒粉 ... 1/2小匙 做法 :
(1) 鱈魚洗淨後用紙巾拭乾，以調味料醃拌 20 分鐘使之入味。
(2) 烤鍋入油，以強微波 5 分鐘預熱後，放入薑片及已醃入味的鱈魚，以強微波煎 2 分鐘後，取出翻面，放上蔥段，淋上醃魚的汁料，續以強微波 4 分鐘即可。★酸菜炒牛肉
材料 :
牛肉 300公克
酸菜 225公克調味料：
A 料：
嫩精 1茶匙
醬油 1又1/2大匙
太白粉 1大匙
酒 1大匙
白胡椒粉 1/4茶匙

B 料：
鹽 大匙
冰糖 1茶匙C 料：
沙拉油 3大匙
紅辣椒 3支(切斜段)

作法：
(1) 牛肉逆絞切絲，用拌勻的 A料醃 10 分鐘酸菜爭清水浸泡 20 分鐘 (去鹹未) ，取出切細絲，加入 B 料拌勻備用。
(2) 取一鍋，放入 C 料，以 100％ 電力爆香 3 分鐘，加入牛肉絲和酸菜絲拌勻，取出置於大盤中，覆膠膜，再以 100％ 電力烹調 5 分鐘即可。★蒜泥白肉
材料：
五花肉 ... 600公克調味料：
A料：
蔥 ... 6段
薑 ... 4片
酒 ... 3大匙B 料：
醬油膏 ... 2大匙
蒜泥 ... 2大匙
冷開水 ... 1大匙
醋 ... 1茶匙
香油 ... 1茶匙
作法：
(1) 五花肉洗淨，拭乾置於大碗中，加 A 料，醃 10 分鐘備用。
(2) 取一大盤，放入五花肉，覆膠膜，以 100％ 電力蒸 7 分鐘，取出待涼後切薄片排盤，淋上調勻的B料即可。

★叮叮腸粉
材 料 : (2-3人份量)
粘米粉 150g
粟粉 20g
水 460 g
生 油 1 茶匙
鹽 1/4 茶匙
蔥粒適量
蝦米 、 叉燒適量 (用生粉拌勻)
腸粉豉油 :
水 5 湯匙 ，生抽 1 湯匙 ，老抽 半湯匙，糖 2 湯匙 ，雞粉 1/4 茶匙
把所有豉油材料混合細火煮滾放涼即成.蝦米腸
1.把材料開勻, 放置片刻候用.
2.蝦米浸軟候用.
3.微波爐盒先用油搽勻, 防止粉漿黐盒.
4.將適量的粉漿倒入微波爐盒內, 粉漿要剛剛蓋上膠盒底層即可 (即薄薄一層粉), 然後灑上蝦米、蔥花. (如做叉燒腸, 就將叉燒腸放在一旁)
5.將微波爐盒放入微波爐叮1-2分鐘至熟.
(時間要自行調較,因為每個微波爐的watt數不同及粉漿厚薄會影響時間. 我在家一般都要叮1分鐘, 有時粉漿厚左少少就要加多30秒)
6. 腸粉出爐後立即倒扣在巳鋪微波爐保鮮紙的托盤上,
或巳搽油的檯面方便將腸粉捲起

微波爐食譜20道
http://blog.sina.com.tw/recipe/article.php?pbgid=37238&entryid=573754

蛤蜊蒸蛋

材料
蛤蜊 ... 300公克
蛋 ... 3個
蔥花 ... 少許

A 料
鹽 ... 1茶匙
味精 ... 1/2茶匙
酒 ... 1/2茶匙
沙拉油 ... 1大匙
溫高湯 ... １1/2杯

作法：

1.蛤蜊鹽水吐沙後洗淨，置於盤中，覆膠膜，以 100％ 電力煮 2 分 30 秒，取出，倒出蛤蜊湯汁備用。

2.蛋打散，加入 A 料和 蛤蜊湯汁攪拌均勻，取一濾網過濾於深確中，覆膠膜，以 60％ 電力蒸 4 分鐘。

3.取出 將蛤排於上，覆膠膜，以 60％ 電力再蒸 6 分鐘。

4.撒上蔥花即可。

備註：蔥花亦可用嫩薑絲取代。

開陽白菜

大白菜 ... 300公克

蝦米 ... 2大匙

薑 ... 3片

A 料

沙拉油 ... 4大匙

酒 ... 1茶匙

鹽 ... 1茶匙

B 料

太白粉 ... 1大匙

水 ... 2大匙

沙拉油 ... 3大匙

作法步驟：

蝦米用水泡軟，取出置碗中，加沙拉油，以 100％ 電力爆香 2 分 30 秒。

大白菜葉洗淨，下斜刀切成 4 公分寬的小片，放在深盤中，加入薑片、蝦米及 A 料，覆膠膜，以 100％電力煮 3 分鐘，再以 60％ 電力燜 4 分鐘即可。

絲瓜炒麵筋

絲瓜 ... 2條

麵筋罐頭 ... 1罐

A 料

薑末 ... １1/2大匙

沙拉油 ... 3大匙

鹽 ... 1茶匙

作法步驟：

取一碗，放入 A 料以 100％ 電力爆香 2 分 30秒備用。

絲瓜洗淨去皮，切滾刀塊置於鍋中，加入爆香過的 A 料、麵筋汁液和鹽，加蓋，以 80％ 電力烹調 6 分鐘即可。

沙茶雞翅

材料：雞翅六支、蒜六辦。

調味料：沙茶二匙，鹽半茶匙，味精、胡椒少許

做法-
1.雞翅洗淨後先用叉子戳出些洞洞 方便入味 蒜切末
2.處理好隻雞翅加入蒜末及所有調未料伴勻 醃約1-2小時
3. 將雞翅排放在盤中 至於微波爐中強波調理8分鐘，中間可將雞翅翻面可烤得較均勻。
4. 烤熟後可撒點炒過的芝麻粒 便可上桌這道菜簡單好做 適合冬天喝點烈酒取暖時下酒吃粉棒哦！

鮪魚拌飯

材料 :
白飯 150公克 (約3/4碗)
水煮鮪魚片(罐頭) 40公克
鳳梨(罐頭) 70公克 (約2片)
冷凍紅蘿蔔 30公克
冷凍青豆仁 20公克
奶油 5公克 (約1茶匙)
香菇、胡椒、鹽 少許 作法:
1.冷凍蔬菜用熱水解凍，香菇用水泡開，鳳梨切小片。
2.白飯裡加入鮪魚片以及 的材料,加入1茶匙奶油，灑上胡椒及鹽後，蓋上保鮮膜，以微波加熱約3-5分鐘，取出後攪拌均勻即可食用。


微波炒苦瓜

材料：
苦瓜1/2條
蒜頭2粒
蔥花1大匙
　
綜合調味料：
鹽1小匙
味精1/2小匙 　

做法：
1. 苦瓜切片；
2. 大碗中加油1大匙，蒜粒以強微波加熱2分鐘，加入苦瓜、鹽、味精、蔥花以強微波加熱3分鐘即可。


微波牛丼

材料 牛肉片（買不到肉片就冰凍起來用刀切或用牛絞肉） 洋蔥　　　　　　　1/4個 調味料 白酒　　　　　　　2匙 糖　　　　　　　　1匙 醬油　　　　　　　50ml 作法：1. 在深盤中放入醬油、白酒、糖、水半杯攪勻後放入切片的洋蔥，入味後微波2分鐘。2. 牛肉片放入洋蔥中與湯汁攪拌均勻（若用牛絞肉則最好先以醬油及白酒在冰箱中醃一天）微波1分鐘（牛絞肉則微波2分鐘，火力視各型微波爐自行調整），再加在熱騰騰的白飯上就有牛丼可以吃囉。

微波爐蛋糕
http://tw.myblog.yahoo.com/jw!gVQJqH6LERnohp41LcNy/article?mid=509

微波爐三分鐘餅乾 製作方法:砂糖40克、雞蛋一顆、牛奶100cc、 鬆餅粉150克
製作方法:
先將融化的奶油與砂糖攪勻後順序加入雞蛋牛奶，最後在加入鬆餅粉慢慢攪勻，盤子上平舖烘培紙，以湯匙在紙上塗勻厚度，放入微波爐以強火烘烤3 分鐘，拿出後趁熱以模型押出形狀即可。


一分鐘做蛋糕

材料：鬆餅粉150克、蛋1顆、牛奶120cc、沙拉油一大匙。
作法：將所有材料均勻攪拌，倒入紙杯中的半杯量，依個人口味加入配料，用微波爐大火加熱一杯

五色健康米粉

食材：
A料：四季豆25g（先剖半）、銀芽1/2袋、紅蘿蔔絲1/8、生香菇1朵、黑木耳

B料：香油2大匙、醬油3小匙、砂糖1/2小匙、鹽、白胡椒、雞粉2小匙、
米粉100g（先泡水）、泡過金勾蝦的湯汁150cc
做法：
1‧將米粉的水瀝乾，再加150cc泡過金勾蝦的湯汁，用保鮮膜封緊後微波2分鐘。
切四季豆、香菇絲、黑木耳絲備用。

2‧將米粉取出，加入切好的五色蔬菜，再加入香油、醬油、砂糖、鹽、白胡椒、
雞粉拌勻後，蓋上保鮮膜微波加熱4分鐘取出。取出盛盤即完成。


2010-10-03 12:45:31 補充：
烤肉醬雞丁蓋飯


材料：
去骨雞腿一支

調味料：
味全烤肉醬 3小匙
蒜頭 3顆

做法：
1. 去骨雞腿切丁備用；蒜頭拍打切一切備用(不用切太碎)。
2. 取一可微波的容器，依序放入切丁的去骨雞腿、蒜頭、3小匙味全烤肉醬，將所有材料拌勻。
3. 將容器放入微波爐，強火3分鐘。
4. 取出，將所有材料再翻動拌一拌，再強火3分鐘，即可。
5. 盛一碗飯，舖上成品，即為「烤肉醬雞丁蓋飯」。

2010-10-03 12:46:05 補充：
用微波爐輕鬆煮義大利麵法：

1. 將要煮的義大利麵分成兩束放入夠大夠深的容器中，交叉著擺，也可以全部以同一方向散開直放。


2. 在麵條上注入水，使水淹過麵條（小心不要超過八分滿否則水受熱會膨脹溢出），再加點鹽和幾滴橄欖油（沒有橄欖油就用其他油）防止麵條黏住。


3. 以強火微波7-10分鐘就可以囉！煮好後再用筷子稍微攪一下麵條，很簡單吧！由於每個微波爐火力不盡相同，個人喜好的麵條硬度也不同，所以微波時間可以自行實驗調整。

2010-10-03 12:46:16 補充：
備註：
也可以在容器中會放一個碟子，如此加熱中的水就會因為撞到碟子反彈而不斷流動循環防止麵條黏住。是很聰明的方法呢！

微波的時候用蓋子蓋住會比較容易熟，但因為煮麵的水很容易溢出，所以蓋子不要蓋緊或蓋滿，要留一點縫隙。也因為如此，容器的底部最好再墊一個盤子，免得微波完得擦微波爐喔。

微波爐食譜
肉絲炒米粉
酸菜炒牛肉
烤去骨雞腿
紅燒牛腩
麻婆豆腐
醋溜肉丸
洋蔥豬排
螞蟻上樹
蔬菜捲
滷大腸
棒棒雞絲
拌金菇雞絲
搾菜肉絲
蛤蜊蒸蛋
紅燒小排
紅燒鱈魚
三鮮蛋豆腐
微波冰糖雞翅
蒜泥白肉
醉雞

以上是我ㄉ解答 食物粉好吃呦