有關纖維食物問題

食物纖維是一些植物元素，雖然它不會被人體直接吸收，卻是維持健康的一種要素。食物中含纖維的食物主要來自瓜菜類﹑水果類﹑穀類﹑豆和果仁類的食物，肉類。
纖維可分為兩類

水 溶 性 纖 維

吸 收 水 份 後 ， 形 成 果 凍 狀 物 質 。 有 助 減 低 血 液 膽 固 醇 和 保 持 血 糖 正 常 。

主 要 食 物 來 源 ： 豆 類 ﹑ 麥 皮 ﹑ 水 果 。



非 水 溶 性 纖 維

吸 收 水 份 後 ， 像 海 綿 般 變 軟 發 大 。 幫 助 腸 道 蠕 動 ， 把 廢 物 排 出 體 外 。

主 要 食 物 來 源 ： 全 麥 穀 類 ﹑ 蔬 菜 。




纖維有什麼好處？
天 然 的 高 纖 維 食 物 ， 含 豐 富 維 他 命 B 雜 ﹑ C 和 E ﹑ 兩 種 胡 蘿 蔔 素 和 礦 物 質 ， 可 促 進 身 體 健 康 。

食 物 纖 維 可 剌 激 結 腸 內 壁 ， 加 速 腸 道 的 蠕 動 ， 能 令 大 便 暢 順 ， 避 免 便 秘 ﹑ 痔 瘡 及 憩 室 症 的 出 現 或 惡化 。

食 物 纖 維 能 減 慢 腸 道 中 的 糖 分 和 膽 固 醇 進 入 血 液 的 速 度 ， 有 助 平 衡 血 糖 水 平 ， 控 制 糖 尿 病 患 者 病 情 。

食 物 纖 維 能 促 使 膽 固 醇 和 脂 肪 排 出 體 外 ， 有 助 降 低 血 中 膽 固 醇 及 預 防 心 臟 病 。

由 於 食 物 纖 維 熱 量 低 ， 易 飽 肚 ， 能 有 助 控 制 體 重 。



長 期 吃 高 纖 維 食 物 的 人 ， 大 腸 癌 的 發 病 率 比 不 吃 高 纖 維 食 物 的 人 顯 著 較 低 。

樓主你好：

『請問除燕麥片及蔬菜外,仲有什麼是有纖維的食物?』
.........水果中具高纖維的首數香蕉、奇異果。
.........仲有五殼類的食物都是係高纖維食物。
.........如果你想食高纖維食物，可以嘗試自已整五殼全麥麵包。

『椰纖果算唔算係纖維食物?』
.........當然算！