如何泡出美味泡麵

調味料和油包要先下, 有些東西, 還是泡個3分鐘熱開水, 再一起吃比較好.

若要好吃又健康, 最好先把麵泡一次水 (把一些製造過程中的油去掉), 倒掉水, 再下調味料及熱水.

更好的是加個蛋, 及蔬菜及肉片, ..... 那會更好.

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美味的冷泡麵，富含高蛋白又美味，對吃素的人很有營養喔。

材料： 冷泡麵（蕎麥麵）、韓國海帶芽、海苔酥、豆腐、香菜、松子、 橄欖油、芝麻油 、低納醬油

做法：









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1.冷泡麵要先用冷水泡50分鐘左右，時間過短過長都不好。

2.海帶芽用熱水泡開。

3.1包冷泡麵加入2湯匙有機橄欖油、1湯匙芝麻油。









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4.加入有機豆腐，攪拌。

5.放入泡開的海帶芽、海苔酥攪拌。









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6.加入香菜、松子。

7.加一點低鈉醬油攪拌。
主材料：
泡麵(或麵條)一包、洋蔥半顆、蒜頭一辦、蔥一根、餛飩6-7顆
(※如果有豬肉片跟金針菇最棒，我是用現有食材餛飩替換)

調味料：
柴魚粉少許、韓國辣醬一匙、糖少許


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首先由粗礦台客示範將洋蔥切片，蔥切成蔥花，蒜頭拍碎備用，
本來在家一直都是四角褲隨意出入，
為了示範還去把短褲穿了起來～還得用菜刀擋住部位～挺彆扭的
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(謎之聲：環島回來好久了...怎麼還是那麼黑阿=.=)

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鍋子裝水1/3煮滾，在此建議除非很愛喝湯，不然水不要過多
這部份後面完成後再來說明～

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將洋蔥、蒜末加入煮軟，再加入泡麵調味包、一小匙柴魚粉，
水滾後放入餛飩(或豬肉片跟金針菇)，轉中火煮5分鐘。

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將～～主角登場！ 正宗韓國辣椒醬，各大買場均有販售，價位約100多塊，
台北的中和韓國街售價只要70多塊喔～
挖出一大匙韓國辣椒醬加入煮開，因為醬本身較濃稠，
所以要耐性的不斷攪拌，讓辣椒醬融化於湯汁中。

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哇喔哇喔哇喔～～～比較一開始清澈的湯頭顏色，
有沒有很韓國料理的感覺出來了！！！
看似火紅的湯頭，其實一點也不會過於嗆辣，
韓國辣椒醬本身帶有甜味，微辣帶甜的口感，讓湯汁味道更有層次。

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再加入些許的冰糖攪拌開，冰糖的用意除了中和辣味之外，
重點是讓湯汁跟麵結合後更加濃稠。

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最後將麵條加入，因為這次的泡麵是一般油炸麵條不耐煮
所以我的習慣是加入麵條後馬上關火，透過湯的熱度將麵軟化也不會過爛。

在這裡建議用蒸煮手打麵或用耐煮的麵條來做這道料理，
這樣用小火煮一下會讓湯汁更濃稠的依附在麵條上喔！！

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最後灑上蔥花，一碗色香味俱全的煮麵就這樣幸福的誕生了(感動掉淚)
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最後這張就是一開始說水不要加太多的原因，
與其說是煮麵也可以說是滷麵，透過糖跟辣椒醬的結合，
與麵條的乳化效果，讓單身的麵能幸福的沾上了湯汁～
(阿基師附身嗎.....Orz)

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有沒有那麼好吃阿！！！！！
這就是我的午餐韓式(餛飩)煮麵，真的非常開胃好吃喔～～～～
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不管是宅男還是魚乾女，
這麼簡單的料理，大家可以在家自己try try 看哩
覺得不夠辣的，再加點紅辣椒粉會更讚喔。
其他做法
泡麵的另外7種吃法
泡麵的各種做法- 『食全食美』 - 大陸新娘配偶論壇