在沒有瓦斯，只有電插頭的生活環境?如何讓東西熟?能吃....

[匿名]

2010-09-19 12:21 am

✔ 最佳答案

吃ㄉ方法較多?較方便?用途最廣?又不貴?又好用
當然是電鍋啦!!不知道你需不需要食譜,以下供你食譜,做參考!
山藥排骨湯材料：紅蘿蔔+山藥+排骨+香菜少許紅蘿蔔.山藥切滾刀塊...山藥要切大塊一點..不然煮好後山要會爛掉無法成塊狀排骨先燙過...之後紅蘿蔔+山藥+排骨+生水放入鍋中，外鍋加3/4量米杯的水，好後加香菜.鹽.味精即可。

。香菇雞湯(一)乾香菇用熱開水先燙過(約1分鐘即可)水倒掉...因為要清除表面的雜質跟氣味...之後再用熱開水泡乾香菇約(1小時)第2次泡過香菇的水不能倒掉喔..刴塊過的雞腿肉先燙過..不要燙到熟喔..保持裡面還嫩嫩的.....雞腿肉+香菇+香菇水+老薑片少許+生水放入電鍋中煮熟..煮好後加鹽少許味精...最重要就是酒...依照個人喜好斟酌酒的量即可。。香菇雞湯(二)材料：切好的土雞腿大約4隻、蔭瓜罐頭*1、乾香菇數朵（先泡10分鐘）、老薑兩三片（可有可無）作法：1.將土雞腿先燙過，然後撈起2.電鍋內鍋放土雞腿、蔭瓜罐頭一整罐、乾香菇、老薑片，然後外鍋大約放一杯的水，等電鍋跳起來就好P.S. 1.完全不用鹽、油等香料喔2.可以下麵條放在湯裡就變成湯麵唷～。。蛤蜊排骨湯材料：蛤蜊半斤、排骨半斤、薑絲適量調味料：(1)酒1/4杯、鹽2 t、糖1/3大匙、香油適量 (2)水6~8杯作法：1.排骨先用熱水川燙去血水後撈起洗淨後瀝乾。2.將(2)水煮沸騰放入排骨、蛤蜊、薑絲及調味料(1)等一起放入容器(內鍋)加蓋放入電鍋中，外鍋放入1/2杯水，加外蓋後，壓下煮食開關即可。。。鹹稀飯材料：米1杯、排骨半斤、香菇3朵、芋頭1/3個、紅蘿蔔少許、芹菜末或蔥花少許、水8杯調味料：鹽1大匙、胡椒粉適量作法：1.將米與排骨洗淨，紅蘿蔔、香菇、芋頭切大丁。2.所有材料放入大同電鍋內鍋，外鍋放1杯水，煮至開關跳起後再悶5分鐘，加入調味料即可。。。洋蔥鮪魚稀飯(一人份)材料:鮪魚罐頭半罐，洋蔥半個，雞湯塊半塊做法: 1.半杯米加上二杯水放內鍋(我喜歡比較水的稀飯,可以按自己喜好斟酌水量)2.把瀝乾油的鮪魚半罐,切碎的洋蔥半個及半個雞湯塊丟進內鍋.3.外鍋放4/5杯水按下開關.大約15分鐘後可吃.。。皮蛋瘦肉粥(一人份)材料:米半杯, 水4杯, 皮蛋2顆, 蔥花少許、雞湯塊一塊油條一根雞蛋一顆豬肉絲做法：1先把皮蛋切碎.油條撕成小段約3公分左右.豬肉切絲備用2米洗好後加水跟雞湯塊.放入電鍋煮(外鍋放2/3杯的水)如果有冰箱的話也可以把米跟水冰成冰塊米這樣米很容易開花不會成顆粒狀這樣比較好吃3接著電鍋內的白米煮成粥後在放1/3杯的水在外鍋煮一次...煮的時候加入豬肉絲攪一攪....發現肉絲變白色之後加入蛋液攪一攪...蓋上鍋蓋4煮好後加入皮蛋.蔥花拌一拌...灑上油條後就很美味了。。米糕甜粥材料：圓糯米1/2杯、葡萄乾1/3杯 /調味料：紅砂糖1/2杯、玉桂粉適量作法：1.將圓糯米洗淨後放入內鍋加入4杯~5杯水備用。2.將外鍋放入1杯水後，放入已洗好的圓糯米加蓋後壓下開關煮熟即可，略燜30分鐘不要立即打開鍋蓋。3.打開蓋子，加入葡萄乾及紅砂糖及玉桂粉攪拌均可，再蓋上鍋蓋燜一會即可盛起食用。。

。香甜米漿材料白米一杯　熟花生米２杯(電鍋量杯)　　調味料白糖適量(體質寒的人可改用台糖黃色砂糖)做法1.將米先洗淨進泡２小時左右2.將熟花生米再炒過　炒至深黃色有香味傳出3.將１及２加水２杯一起放入果汁機中攪打至無顆粒4.將電鍋外鍋加水１杯　內鍋則先加入５杯水　按下開關　燒開後加入第３項已打好的米汁　用筷子慢慢攪拌均勻　再蓋回鍋蓋　等煮沸後加入適量的糖即可食用廚房小撇步1.米漿的甜度及濃稠度可視個人喜好增減2.若想吃冰涼的米漿　可將米漿加水稀釋後　放入冰箱冷藏即可。。羊肉爐材料帶皮羊肉4斤(請肉販切塊) 羊肉爐中藥材一包老薑一大塊其他火鍋配料(高麗菜、鴨血、金針菇、茼蒿、凍豆腐等自己想)調味料麻油適量豆腐乳三塊米酒一瓶水一瓶(同米酒的量)做法1. 羊肉入滾水燙去血水，洗淨備用2.老薑削皮切大塊，用菜刀拍一拍3.用麻油起油鍋，爆香老薑，倒入羊肉炒至稍帶焦黃4.將以炒好之羊肉移至電鍋內鍋中，放進中藥材，倒入一瓶米酒級等量的水，外鍋加入2杯水，煮至開關跳起5.夾一塊羊肉試試看是否已夠入味軟爛，若不夠外鍋繼續加水，此時可將中藥材取出，按下電鍋開關繼續煮至火侯符合需求6.沾料製作法--豆腐乳放置小碗碟內，用湯匙壓碎，加入一小湯匙米酒及少量電鍋中之羊肉高湯，調和均勻即可。。。
鮪魚飯
材料：米一杯　鮪魚罐頭半罐　雞精粉1 t(等於一小匙)做法：米洗淨　加入一杯半水　雞精粉　鮪魚罐頭去油倒入　外鍋放一杯水炊煮　
以上雖然是轉貼食譜,但是自己有煮過部份!!
打上電鍋食譜搜尋,會有很多很多食譜

2010-09-18 16:24:31 補充：
奶油菇飯
金針菇一把、或香菇等菇類切片、奶油、米、(鋁箔紙)
作法有三種：一是把金針菇、香菇、奶油包在鋁箔紙內放入烤箱，烤好後淋在飯上。
第二種是把金針菇、香菇、奶油放在電鍋的第二層(架在內鍋上)，一起煮好後淋在飯上。
第三種是把金針菇、香菇、奶油混在米裡面一起用電鍋煮，變成什錦飯。
ps.要蛋白質的話，一打開電鍋，趁飯很熱時打一顆蛋下去拌，如果不怕吃半熟蛋的話，這是不錯的選擇。

2010-09-18 16:24:44 補充：
咖哩菜飯
材料：洋蔥四分之一顆，胡蘿蔔一小塊，芋頭一小塊，咖哩塊一塊，米3/4杯
作法：把洋蔥，胡蘿蔔和芋頭切丁，米洗乾淨後加入1.5杯水
將材料放入，放大約一茶匙鹽，咖哩塊，一點醬油，然後放入電鍋中外鍋放1杯水蒸20分鐘

2010-09-18 16:25:01 補充：
雞大腿兩支
豉油雞汁醬(可以用豆豉加蠔油代替吧)一包
蔥兩支
甜椒一顆
薑
很豪氣地把雞劃個n刀
把蒜頭塞進去
倒入豉油雞醬
少許水
蔥段和薑片
甜椒切絲美美的放進去(推薦選黃的或紅的,顏色會粉美)
可以再加一點點酒
電鍋按下去
等吃

2010-09-18 16:25:14 補充：
蒸魚料理
1.把魚洗淨去腥，因為是用蒸的，不建議用肉魚，然後準備一個有一點點深度的盤子
準備材料：魚一支不用太大、蔥兩支切段、薑切絲、蒜頭適量、辣椒、鹽巴少許(魚雙面均勻抹上即可)；
醬油少許(約一大匙)；糖少許(約1 t)、酒少許(約一大匙)
以上全入盤中，外鍋放一杯水，蒸熟即可食用

2010-09-18 16:25:37 補充：
香腸雞蛋香菇飯(二) (男生大份量一餐)
材料：香腸一條，米一杯，菇類半碗，雞蛋一顆，醬油適量
作法:
1.香腸切丁、菇類切成適當大小、雞蛋把蛋白跟蛋黃分離
2.菇類跟蛋白混勻後，將香腸丁、菇(裹上蛋白)、米、水(多少米就用等體積的水)，
適量醬油，混勻後，就煮飯的程序去煮
3.電鍋跳起來後，把蛋黃丟下去，熟度看個人啦

2010-09-18 16:25:55 補充：
咖哩雞燴飯
材料：雞胸肉一份、紅蘿蔔(兩條)、馬鈴薯(四個)、洋蔥(兩個)、佛蒙特咖哩一包
作法：
1.先將雞胸肉跟骨頭分開肉的部份切成2.5CM肉丁骨頭的部份準備熬湯
2.紅蘿蔔,馬鈴薯切丁(注意如果馬鈴薯切太小丁的話煮好就都不見了)
3.洋蔥切絲放進電鍋放兩碗水跟雞骨一起熬煮。
第一次外鍋不用加太多水把洋蔥煮爛就可以把雞骨拿起來
4.前置完成之後,將紅蘿蔔馬鈴薯雞肉丁咖哩塊放進內鍋
5.內鍋加水(這時候鍋子應該是滿的狀態會看不見水到底加到哪裡加到內鍋的2/3即可)
要是有失誤的話內鍋的水會溢出來跑到外鍋蠻難洗的要注意!!

2010-09-18 16:26:07 補充：
枸杞參雞湯
注意 3人份小電鍋做這道請用雞腿
材料
全雞1隻（約2斤）、中藥材1包（當歸、蔘鬚、紅棗、枸杞適量）、薑片3片　
調味料
鹽少許
作法
1.將雞洗淨川燙去血水，洗淨備用。
2.電鍋接上電源，按下炊飯開關，電鍋外鍋放入雞，加入適量水至蓋過雞肉，
放入薑片、中藥材，蓋上鍋蓋，煮約40-50分鐘，開蓋以筷子穿透雞肉，
若容易穿透，表示雞肉已熟，並加鹽調味即可食用。
3.電鍋煮滾時間會依加入材料、水分不同而有增減。

參考: 自己煮過+網路

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[匿名]

2015-07-14 9:57 am