卜式牧羊的秘訣

卜式是漢武帝時人，“以田畜為事”，因輸財助邊而被提拔，官至太子少傅。曾以“羊百餘”“入山牧，十餘年，羊致千餘頭”。又曾為漢武帝牧羊上林苑中，“歲餘羊肥息”。他總結養羊的經驗是：“以時起居，惡者輒去，毋令敗群。”（《史記·平準書》、《漢書·卜式傳》）的確是一個養羊能手。 《卜式養羊法》可能就是後人根據他的養羊經驗撰寫而成的。

由於篇幅過長，以下是摘錄部分內容以供板大參考～

給料
（一）芻料槽 　　
漢朝卜式撰養羊法中提及“積茭之法於高燥之處豎桑棘木作兩圓柵，各五六步許，積茭著柵中高一丈，亦無嫌任羊遶柵指食竟日通夜口常不住，終冬過春無不肥充，若不作柵，假有千車茭擲與十口羊，亦不得飽，群羊踐躡而已，不得一莖入口”。古代飼主要使羊隻充分利用糧草，採用“積茭之法”；即在高處豎起木棍並做成圓柵，茭草積放於其中，任羊圍在柵邊抽食。

此方法之好處
1. 可避免羊隻踐踏乾草，而造成浪費。

2. 可讓羊隻口口嚐到新草，因而增加食慾。

3. 節省勞力，無須經常添加草料。

（二）飼料原料 　　
先人對大豆有獨特之見解，農政全書記載“……三四月中種大豆一頃”，又載“大豆悉皆倍勝”；“凡初產者。宜煮榖豆飼之。”可見當時已瞭解大豆有益於羊隻之發育。

大豆富含蛋白質，其含量高達44﹪是很好的飼料原料之一，現今家禽及家畜飼料之蛋白質來源之原料主要用大豆。

其理由如下：
1.風味好、色澤佳，深具商品價值。

2.成分變異少，品質安定。

3.胺基酸組成平衡，消化率高。

4.使用上無用量之限制。

5.不易變質故黴菌及細菌污染較少。

6.可取代昂貴之動物性蛋白。

（三）補充鹽 　　
農政全書記載“養羊法。當以瓦器盛一升鹽。懸羊欄中。羊喜鹽。自數還啖之。不勞人牧”。由於羊隻喜食鹽，中國大陸民眾語云：“羊性好鹽，常以鹽啖為妙”。又語云“春不啖鹽，夏不好；伏天不啖，不吃草”，其意為羊隻在春天鹽攝取不足，影響生長，在炎熱夏天對鹽之需求更甚，若羊隻無法攝取鹽，則影響食慾，羊隻不吃草。

放牧
（一）牧羊人 　　
羊群放牧應當找何人較適當呢？漢朝卜式撰養羊法中提及“羊必須老人及心性宛順者起居，以時調其宜適”；即要選用年長且心性婉順之人，因為此種人才能行動順羊性，出牧以天時。明朝農政全書補註“若使急性人及小兒者欄約不得。必有打傷之災，或遊戲不看，則有狼犬之害。懶不趨行，無肥充之理。將息失所，有羔死之患也”。其意義為個性急躁之人及小孩萬萬不得當牧羊人，因個性急躁之人會把羊隻打傷；而小孩則因其性貪玩，而疏於看顧羊群，故羊隻易遭受狼犬之攻擊，並且小孩懶於驅趕羊群，羊隻不易增胖。

（二）一日放牧之時間 　　
春夏氣候溫暖，宜早放牧，其原因除了早上太陽較溫和，另一原因為春夏有露水草，牧草濕嫩嗜口，但應防止羊隻貪吃而常得腹脹症，惟對泌乳母羊，則不必過度顧忌，吃了反而膘肥奶多，中國西北地區仍沿用著趕羊吃露水草之習慣；秋春多霜風雪，應晚出牧。另一目的為防止吃霜草，所謂霜草係指帶有霧氣凝集而成冰晶的草，在氣溫與草溫很低的早晨，羊隻採食霜草後會引起腸胃或子宮劇烈之收縮而造成流產。故農政全書記載“……既至冬寒。多饒風霜。”

我國古代對生病羊群之觀察 　　
羊感染傳染病，有時來不及觀察，其發病迅速，此即“羊有病，輒相污”亦即羊隻生病，很容易互相感染。在牧區飼養大群羊隻，動則數百至千頭以上，若要每隻一一巡視，需時甚久，實施困難，故我國古代採用“欲另別之，法當攔前，做瀆深二尺，廣四尺，往還皆跳過者，無病；不能過者，入瀆中行過，便別之”。其意為要區別病羊的方法為，做一條深溝，深二尺，寬四尺，驅趕羊隻跳躍深溝，若羊隻跳過深溝則無病，而掉入深溝用爬行而過之羊隻便是有病，以此迅速的區別健康與生病之羊隻。