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或者用水再蒸熱疏菜會否致癌
疏菜可否致癌
回答 (2)
2010-09-20 6:34 am
✔ 最佳答案
蔬菜用水再翻熱後當中的葉綠素不只會流失，並且在翻熱的過程中會釋放出一種有毒的致癌物質，但只限於綠色的蔬菜，其他如白色、紅色的蔬菜就不會。當然，不會吃一次翻熱的綠菜就有事，要累積很多次，但還是少些吃吧。
2010-09-19 9:33 am
綠色疏菜重復加熱次數太多會產生致癌物質因為疏菜葉綠完全流失，疏菜唔好留得太耐冇益。
收錄日期: 2021-04-20 12:53:18
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