想煲一煲好好味又奶白色0既魚湯

🍴 飲食台烹飪及食譜

[匿名]

2010-09-15 4:40 am

我唔想煲出黎好腥,係咪要先煎香魚,加爆香薑同蔥??
有咩材料煲魚湯係最鮮甜,又唔難煲??
點做到奶白色效果?

謝謝

回答 (4)

小B豬

2010-09-15 9:38 pm

✔ 最佳答案

1. 爆薑, 下魚去煎, 最好煎耐啲

2. 煎好魚後下熱滾水, 至再滾起後轉慢火煲半個鐘

3. 之後開最大火滾多5分鐘

咁啲魚湯會又奶白, 又鮮甜喇

煲好魚湯後可加--番茄, 著仔, 紅羅白, 菜, 節瓜, 冬瓜...都會好配合

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用戶83555

2010-09-15 9:29 pm

我時常做法,燒紅獲,下油,姜片,落魚煎至金黃,贊少少酒,再給水,(如要轉湯煲,請預先煲滚你所需份量),就給少許水,煲至滚轉落湯煲.贊酒辟猩,魚只要是煎至金黄色,煲任何魚湯都會是奶白色的,你試吓啦!

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[匿名]

2010-09-15 6:52 pm

爆香薑煎魚
最緊要放滾水冷水唔得嫁
加蓋15mins就得啦

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[匿名]

2010-09-15 6:54 am

難煲就一定了,我成日喝好好味~
好無聊呢^^

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