Tiramisu上..用可可粉,,,寫字OR畫圖..

首先做好個Tiramisu, 然後在蛋糕上灑上一層無糖可可粉, 再放上一片"餅面裝飾膠片/紙片"在蛋糕面, 在"餅面裝飾膠片/紙片"的空隙上灑上防潮糖霜, 攞開"餅面裝飾膠片/紙片", 就可以做出不同的裝飾.

食譜 :
8吋
芝士部份材料 :
Mascaropne 340g
淡忌廉 340g
糖 60g
蛋黃 4隻
魚膠粉 / 片 18g夾心部份材料 :
糖 150g
水 166g
手指餅 6條
咖啡粉 少許
咖啡酒 適量
杏仁酒 適量海綿蛋糕 1片 做法 :
1) 蛋黃加糖, 坐熱水打勻
2) 加入軟芝士糖打至軟
3) 另備深盆, 發打淡忌遘廉至厚身
4) 淡忌廉加入 (2) 入芝士糊內
5) 魚膠粉座冷水拌勻, 熱水座溶, 加入 (4) 內拌勻
6) 混和咖啡粉, 糖, 熱水. 再加入咖啡酒, 杏仁酒
7) 6條手拍餅分別沾上咖啡溶液, 備用
8) 先放一片海綿蛋糕在模底
9) 放少許咕啡糖水在蛋糕面.
10) 加入半份芝士忌廉
11) 放上3條已沾咖啡糖水
12) 加入餘下忌廉芝士, 鋪平, 冷藏20-30分鐘
13) 取出後, 脫模, 灑上防潮糖電
14) 灑上無糖可可粉
15) 蛋糕面放上"餅面裝飾膠片/紙片"
16) 在空隙上灑上防潮糖霜
17) 攞開"餅面裝飾膠片/紙片"就得啦

"餅面裝飾膠片/紙片"在甜品烘焙專門店有售

可以自己用紙Cut你想要的字樣, 放係蛋糕面上酒上粉末印做字樣, 或去材料專門店買現成的印字片.
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