我想整飯團帶番學~

日式野菜雞肉飯糰由 Fiona_H 提供
圖片參考：http://static3.openrice.com.hk/UserPhoto/Recipe/0/2/0000I1B9248A623EF36111l.jpg
適合OL及小朋友享用，健康人士之選。
材料及份量:
熟雞肉 適量
冬菇 5隻
甘筍 1至2條
青菜乾 適量
白飯 2至3碗
調味料:
日式醬油製法:

1. 將雞肉、冬菇及甘筍切粒，將冬菇、甘筍及青菜乾加入白飯一齊攪勻.
2. 用保鮮紙放入1至2匙飯, 把雞肉放於飯中心。
3. 將飯完全覆蓋材料，用手握成飯糰。


圖片參考：http://hk.knowledge.yahoo.com/images/icon_tips.gif
小貼士 ：

1. 白飯不要放置太久，否則食會變得鬆散不易握成飯糰。
2. 白飯可加入壽司醋，拌勻白醋時不要過於用力，以免飯粒不完整。


圖片參考：http://static1.openrice.com.hk/UserPhoto/Recipe/0/2/0000HY9EE693E7B22EE575l.jpg


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難度：初學
圖片參考：http://hk.knowledge.yahoo.com/images/level_bg_04.jpg
30分鐘

日式飯糰 + 韓式飯糰


圖片參考：http://jessc9.mysinablog.com/resserver.php?blogId=55383&resource=1438523-Jap%26KoreanRiceBalls04.jpg
由洗米至準備好晒, 一個鐘都唔駛. 不愧為夏日炎炎, 懶洋洋之下最適合做同食的菜式!材料: (二人用)
白飯 三碗
日式味粉 約 9g
韓式味粉 約 9g
壽司醋 適量做法:
圖片參考：http://jessc9.mysinablog.com/resserver.php?blogId=55383&resource=1438521-Jap%26KoreanRiceBalls02.jpg

1. 白飯煲好後用湯匙拌鬆, 加入一湯匙壽司醋拌勻.
圖片參考：http://jessc9.mysinablog.com/resserver.php?blogId=55383&resource=1438522-Jap%26KoreanRiceBalls03.jpg

2. 白飯分成兩半, 一半下日式味粉, 一半下韓式味粉, 各自拌勻.
圖片參考：http://jessc9.mysinablog.com/resserver.php?blogId=55383&resource=1438520-Jap%26KoreanRiceBalls01.jpg

3. 雙手洗淨, 沾些壽司醋於手掌 (約一湯匙), 用手把飯搓成飯糰狀即成. (雙手都是醋, 拍不了照, 整幅材料相代替
圖片參考：http://mysinablog.com/imgs/emotions/10.gif
)

剩菜剩飯變身日式握飯糰所要時間：5min
懶人指數：★★★★★
省錢指數：★★★★★

也是免洗免切免沾手的超懶級料理，將剩飯剩菜變化一下也很棒！

材料：
剩飯
無湯汁的剩菜（最好是炒蛋或碎肉之類）
三島香鬆（可以碎海苔或芝麻等替代）
乾淨塑膠袋一個（若無可用保鮮膜）

做法：
1. 將剩飯置入塑膠袋中，微波加熱30秒（或剛煮好的新鮮米飯也可以）。
2. 取出溫熱的米飯，將袋中的米飯撥開一個洞準備填入內餡，用湯匙將剩菜填入米飯中，再讓米飯包裹住內餡。3. 握住塑膠袋讓飯糰呈三角形，微波1-2分鐘，再撒上三島香鬆（或碎海苔、芝麻），將飯糰從塑膠袋中取出就有熱呼呼的握飯糰可以吃囉！日式紅豆燕麥飯糰 材料﹕ 珍珠米及糙米各1杯
圖片參考：http://beauty.esdlife.com/uploads/2009/07/20090717-luxury01.jpg
紅豆 (煮至稔)1/2杯 桂格燕麥片1杯 壽司醋2湯匙灑面配料﹕ 燕麥片1/2杯白芝麻 1/4杯 海苔碎1/2杯 製法﹕紅豆及糙米沖淨，用水浸泡2小時。 紅豆隔水蒸熟，備用。 白芝麻以白鑊炒香，待冷後，和燕麥粉及海苔碎混合成灑面材料，放在淺盆中。 白米洗淨﹔電飯煲加入米、蒸熟紅豆及燕麥，加適量水煮成紅豆燕麥飯。 加壽司醋於紅豆燕麥飯中，拌勻，待飯稍涼後，捏成飯糰。 將製成的飯糰放在灑面配料的盆中，滾動數下至飯糰表面沾滿配料即可。 資料提供: 「桂格健康燕麥新口味食譜」


日式心型烤飯糰懶人指數：★★★★☆省錢指數：★★★★★材料：剩飯（一個飯糰約一碗的份量）
海苔或梅子或果乾或冰箱內適合放入飯糰中的食材醬油
鹽巴
糖做法：
1. 將剩飯加入少許鹽巴和糖拌勻後放入乾淨的塑膠袋中，用塑膠袋將飯挖個洞，填入內餡，再捏成略薄的心型。http://blog.xuite.net/iq943/recipe原創
2. 在裝著飯糰的塑膠袋中倒入約兩匙的醬油（不要直接倒在飯上），再晃動塑膠袋使飯糰表面沾上薄薄的一層醬油。
3. 將飯糰放在鋁箔紙上以低溫180度烤15-20分鐘，直到飯糰表面略為焦黃酥脆即可
三文魚粢飯糰材料:

糯米 300 克 [10 安士/8 兩]，三文魚柳 120 克 [4 安士/3 兩] [切絲]，青瓜 50 克 [2 安士/1.5 兩] [切絲]，日式醃蘿蔔 50 克 [2 安士/1.5 兩] [切絲]，生菜 6 片，保鮮紙 6 張 [約30 厘米 x 30 厘米]，油 1 湯匙




調味料:
舊庄特級蠔油 6 茶匙



做法:

1. 糯米浸過夜，瀝乾，下油拌勻後蒸40分鐘或至熟，分成6份。
2. 將三文魚、青瓜及醃蘿蔔分成6份作餡料。
3. 將濕毛巾放上，鋪上保鮮紙，再鋪上1份糯米飯，鋪成約12厘米x12厘米
的正方形，將1片生菜葉放在飯面，掃上1茶匙李錦記舊庄特級蠔油，再
鋪上餡料，利用保鮮紙及毛巾，將糯米飯包實成粢飯形狀，用保鮮紙包好
粢飯。
4. 重複步驟3做成共6條粢飯糰
照燒雞腿飯糰

【材　 料】

A.去骨雞腿肉 150公克
七味粉 適量

B.白飯 適量
海苔 適量

【調 味 料】

醬油 1大匙
味醂 1/2大匙
米酒 1大匙
蜂蜜 1大匙

【做　 法】

1.將所有調味料混合拌勻，成照燒醬汁，備用。

2.去骨雞腿肉洗淨擦乾、切小塊狀，備用。

3.熱油鍋，放入作法2的雞腿肉塊煎至肉質收縮後，盛起備用。

4.將作法3的鍋子洗淨、重新加熱，燒乾後放入作法3雞腿肉塊及作法1的照燒醬汁，充分拌炒均勻入味且收汁，接著撒上七味粉略拌勻，成內餡備用。

5.取適量作法4的內餡包入白飯中捏緊成飯糰，可依喜好分別包成數顆或再裹上海苔即可go:http://www.gogogoo.com/discuz/dedo_siteindex.php?q=%B6%BA%C4%7B+%A4%E9%A6%A1&page=2

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