我想問的問題是
因為給寶寶做副食品 我媽媽都把菠菜等蔬菜類跟米
一起放電鍋煮 每次煮出來 菜色都很暗 養分
不會流失嘛？我媽說如果流失也是在米中
我很懷疑～如果是媽媽們應該都是自己燙吧～
我媽說什麼我另外燙的話 養分都流到鍋水裡
蔬菜葉可以放入電鍋和米一起煮嘛？
2010-09-06 11:09 pm
回答 (3)
2010-09-06 11:22 pm
✔ 最佳答案
親愛的大大您好 → 這題由「紅衣天使」替你解答：
圖片參考：http://www.hhps.phc.edu.tw/hhps/native/d/d1-2-p2.JPG
菠菜含有豐富的Ａ、Ｃ種維他命和礦物質跟鐵質，是所有蔬菜含有量最多的。
放到電鍋煮本來就會綠綠黑黑的但是營養很豐富還適合小baby吃!
其實只要媽媽用心去煮，注意到菜色變化以及均衡度，稀飯就會有營養!很多菜都可以加，像高麗菜、南瓜、馬鈴薯、地瓜、洋葱、山藥等等。
大骨熬湯煮粥也不錯!一些老丫嬤都這樣煮的!
另外燙菜真的會將養分流失 ~ 還是煮稀飯給小孩吃也可以從小訓練他不偏食的習慣!
參考: 小衣
2010-09-07 9:23 am
我覺得你的方法錯了喔！難怪菜會變黃。
我的寶貝現在2歲，提供你我以前的方法，我也是長期用電鍋煮粥給他吃，直到最近才開始給他吃較硬的食物。
我的方法是，較硬的蔬菜，需要一段時間才會煮軟，所以較硬的蔬菜就丟進去電鍋煮，例：紅蘿蔔、洋蔥、瓜類蔬菜。
然後，較軟的蔬菜，則是電鍋跳起來後，再將菜丟進去粥裡，放至瓦斯爐上煮1分鐘即可，這樣青菜不會變黃外，而且營養也不會流失ㄛ！
因為你不知道電鍋還要煮多久才會跳起來，為了不讓菜變黃，最好還是等粥煮好，再將青菜丟進粥裡，再用小火稍煮一下即可。
2010-09-07 23:55:06 補充：
對了，菜要記得剁碎喔！因為這樣比較好消化喔！
我的寶貝現在2歲，提供你我以前的方法，我也是長期用電鍋煮粥給他吃，直到最近才開始給他吃較硬的食物。
我的方法是，較硬的蔬菜，需要一段時間才會煮軟，所以較硬的蔬菜就丟進去電鍋煮，例：紅蘿蔔、洋蔥、瓜類蔬菜。
然後，較軟的蔬菜，則是電鍋跳起來後，再將菜丟進去粥裡，放至瓦斯爐上煮1分鐘即可，這樣青菜不會變黃外，而且營養也不會流失ㄛ！
因為你不知道電鍋還要煮多久才會跳起來，為了不讓菜變黃，最好還是等粥煮好，再將青菜丟進粥裡，再用小火稍煮一下即可。
2010-09-07 23:55:06 補充：
對了，菜要記得剁碎喔！因為這樣比較好消化喔！
參考: 自己, 自己
2010-09-06 11:18 pm
收錄日期: 2021-04-13 17:29:35
原文連結 [永久失效]:
https://hk.answers.yahoo.com/question/index?qid=20100906000016KK03662