粒子純粹是理論還是真的存在？

粒子其實有很多,不能一概而論
例如粒子這個分類中有原子,原子已被證實真的存在
已被證實的粒子有中子,質子,電子,pi介子,光子,分子,離子,渺子,夸克等~~
未被證實,即純粹是理論的粒子有迅子(比光速快的粒子,一般都認為這個不存在),重力子(用作傳遞重力)等~~

當然也有很多關於已證實的粒子的"行為"是理論,例如電子的穿隧效應的原因,電子在原子軌道中消失,再出現在別一位置這神奇現像的解釋,還有一個較著名的理論:超弦理論,也有人甚至認為整個量子力學是一個理論

量子物理係建立在粒子係波 or 粒子身上，你話如佢唔存在，點會有量子物理呢門高深理論呢?

粒子只能是一個理論, 但作為一個理論, 它足夠應付基本科學上大部份的問題。
不知道你有沒有聽過String/ M-theory, 如有興趣可以試一下搜尋看看, 以下有一個相關的Video, 一共有11集, 但如果你真的對此有興趣, 相信也不會怕多吧。

http://www.youtube.com/watch?v=E7FV9aaiwKQ&feature=related

希望對你有幫助。