開壽司小店(材料來源,食物牌,鋪位,請人等問題)

如果係第一次創業，建議多作research。例如銷售對象，售賣食品之種類(除了壽司之外還有沒有其他食品或飲品)，價格，地點等都需要作出考慮。

如果完成上述考慮後，建議就自己所有之資金作出評估。確定實行之可行性。亦要就所需要用之金錢作出預算。其間需要睇下你用咩機器，入貨來源等等．．．

之後搵地方，由於你係經營飲食業，所以必須要搵人流勁的地區，但相對租金亦會比較貴。一般旺區的地舖租金約數萬元，建議可找地產經紀到各區先留意一下。

定左地方之後可以搵各種承建商(包括裝修，鋼具等等...)，可以多搵幾間以作格價之用。

基本必需要的項目如下：
-招牌
-來去水位
-牆身圍身
-地台
-通風消防
-供電等...

壽司店一般來說可以因應你經營之模式而考慮申請以下3種牌照.:

1. 普通食肆牌照(大牌)。如果有堂食的話可以申請此類牌照。

2. 食物製造廠牌照(壽司附加批註)。如果只提供外賣服務, 而壽司是由現場配製的話, 可以申請此類牌照。

3. 綜合食物店牌照(8月份全新種類牌照)。如果只提供外賣服務, 而食品是由供應商提供並只會於現場發售的話, 可以申請此類牌照。

申請手續相當簡單，可以到食環署dl申請表格，填妥後提交至相關的食環署牌照部。食環署牌照部主要分３區，分別是：

1. 香港及離島區
2. 九龍區
3. 新界區

申請表格及簡介: http://www.fehd.gov.hk/forms/licencec.html

祝你創業成功，生意興隆。

如果你想開間舖頭仔ge話..
你可以試下參加呢個免費ge座談會...
日期係 2010-08-19
o係香港商機有限公司搞架!
地點係灣仔皇后大道東183號合和中心20樓2003 - 06室
詳細可以睇下:::

http://www.activitygogogo.hk/c1wh.php?hid=8255

雖然呢個座談會唔可以答晒你所有問題...
但我覺得完左之後都會有Q&A 呢part ge...
到時你都可以問下佢地架^^
希望幫到你啦