請問 製作「全麥麵包」（方包）所需要用到的器材是甚麼？

光波焗爐是指微波爐跟焗爐二合一？這種焗爐我家也在使用，只是效果遠遠不及傳統的焗爐。在考慮期間建議將一整條長條型方包改為小排包，增加凹凸面有助烘烤。若是單指微波爐的話那就不可以了，因為微波爐只能令食物發熱，完全不能達到烘焗的效果。

製作方包的最佳器材是麵包機，因為方便。只要將材料按次序放進麵包機內，調校烘焗效果；按鍵後麵包機便會按要求開始製作，包括將材料攪動成麵糰、發酵等等。只是所需的時間頗長，一般要在前一晚把材料放進麵包機內，調校好麵包出爐時間，第二天早上起來便可以享用新鮮麵包。

使用傳統焗爐的話，需要的器材除了一部焗爐之外；還要焗盆。使用傳統焗爐的好處是焗麵包以外的時間可焗其他食物，而麵包機只能製作不同味道的麵包。

使用麵包機或傳統焗爐製作麵包所需用的材料份量不同，以下皆是經驗者的分享希望可以助你成功。

http://www.wretch.cc/blog/kkccmenu/12870249

http://www.dchome.net/viewthread.php?tid=683327

http://hk.myblog.yahoo.com/angelo_leung/article?mid=3037

http://www.openrice.com/recipe/detail.htm?recipeid=929

http://www.wretch.cc/blog/helenleung/11242736


麵包機在大型電器店或吉ｘ島等店舖有售，消費者委員會對麵包機測試的報告：http://www.consumer.org.hk/website/ws_chi/news/press_releases/p39204.html


http://blog.yam.com/ivman/article/1799550

http://www.sbar.com.cn/caipu/69500/

http://ahyee1110.mysinablog.com/index.php?op=ViewArticle&articleId=304003

http://www.ourrice.com/~Scorpio3210/bread.htm

2010-08-30 13:15:12 補充：
麵包機已經有二十多年歷史，現在的款式外型輕巧、所需的擺放空間不多。對於初學者或喜歡吃麵包又不想自己搓麵糰的朋友來說，著實省了不小功夫。

只是魚丸子家的器材是多功能的啊，可能尚未熟悉操作而未能發揮效用。很抱歉本人未使用過這樣器材；未能就此提供意見。

按網頁資料所顯示也可以製作麵包，只是個人相信要自行調校溫度。 就網頁內提供食譜的資料，以“牛油蛋糕”為例，一般焗爐要用400-450°C，而這種光波煮食鍋只需要用190°C。假若魚丸子是按照一般的食譜來自製方包，效果固然大不相同。

2010-08-30 13:15:32 補充：
歡迎魚丸子來信交流，或許讓我們知道所造出來的麵包是如何模樣，多次失敗是如何失敗？是麵包發不起來？太硬還是甚麼？好讓大家來參詳、提供意見。

請問 製作「全麥麵包」（方包）所需要用到的器材是甚麼？

最重要有一個焗爐, 光波焗爐係做唔到你想要的效果架

跟住就要有個方包模, 即高身長方形盒

仲有要支木棍, 用來壓平粉糰

乾淨毛巾用來發酵麵糰

如果屋企有攪拌機會好啲, 因搓麵糰對手都幾攰, 如用攪拌機先攪就慳番啲
手力, 呢個唔係必須, 無咪自己搓囉

焗爐在買電器的地方

高身長方形盒和木棍在家品店有售

你話唔使食譜所以無比你喇, 希望幫到你啦