請問雞蛋要點樣煮先至唔會裂?

我今朝整烚蛋,八隻中竟然有四隻煮裂左,
攪到D蛋白漏晒出黎!
想請問網友們『雞蛋要點樣煮先至唔會裂』嫁?
更新1:

回『P君』:我的確是凍水落蛋呀,但仲係裂到「丫媽都唔認得 」呀 >__< !!!

更新2:

『問題所在:溫差變化太急。』 回『 wing 博士』:原來是『溫差』、魚丸子明白了 ~_~ !!!

回答 (3)

2010-08-14 4:42 pm
✔ 最佳答案
問題所在:溫差變化太急。

如蛋是貯於雪櫃,應預早拿出升溫然後放入凍水煲煮。
參考: 生活常識
2010-08-15 7:37 am
咁凍水落用中火或慢火吧.仲有亞視之前嘅冷知識講用電飯煲烚蛋更快更省燃料,用嘅水唔使浸過隻蛋,應該一半島,不過我未試過.您也可以用易潔鑊,唔落油,用小小水抄蛋.
2010-08-14 4:16 pm
要凍水落蛋!!!!!!!!!!!!


收錄日期: 2021-04-22 00:15:42
原文連結 [永久失效]:
https://hk.answers.yahoo.com/question/index?qid=20100814000051KK00231

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