可否以蔬菜代替水果？

並非所有的水果也是糖份含量高的

水果的營養 :
水果的營養與蔬菜類似，但水果中含有果糖、蔗糖、葡萄糖，是水果甜味的主要來源，但也是熱量的來源。 水果中的維生素與礦物質含量豐富，柑橘類的水果含有豐富的維生素C；木瓜、番茄、芒果等含有維生素A及β胡蘿蔔素。另外，水果中的膳食纖維也最豐富，並含有果膠等水溶性膳食纖維，對於人體消化很有幫助。值得一提的是，酪梨與椰子肉是少數含有脂肪的水果，吃多了會發胖喔！所以在攝取上要稍加控制。
http://www.c-info.org/fruit.html

營養師曹雅姿認為，有些蔬果的澱粉質或糖份含量高，例如有人會以為玉米是蔬菜，但玉米其實是主食類，熱量比一般蔬菜高很多，多吃導致肥胖 ；另外，像龍眼、芒果等水果的糖份亦偏高 ，選擇這類蔬果作減肥餐單，有機會吃進過多熱量，導致營養攝取不均衡，影響健康。所以在選擇餐單時，應盡量保持營養均衡。

可以架~都可以吸收到5同既營養(:

當然可以，無論食蔬菜或水菓，都同樣可吸取唔同嘅纖維素及維他命，所以無需諗太多，只不過人食某樣食物多時，會厭嘛，咁咪會進食不同食物，尤其係香港，根本唔憂冇進口食物．