急~~~~長者每天所需營養素數量

根據老年人機體形態和生理功能均已發生一係列改變這一特點，老年人的營養素及熱能供給應有別於青壯年時期，現分述如下：　(一)熱能　隨著年齡的不斷增長，老年人的活動量逐漸減少，能量消耗降低，機體內脂肪組織增加，而肌肉組織和髒器功能減退，機體代謝過程明顯減慢，基礎代謝一般要比青壯年時期降低約10～15%，75歲以上老人可降低20%以上。因此，老年人每天應適當控製熱量攝入。　45歲以上老年前期熱能供給標準依據勞動情況不同，男性為每日9240～12600千焦(2200～3000千卡)，女性為7980～10080千焦(1900～2400千卡)不等;60歲以上老人，男性8400～10500千焦(2000～2500千卡)，女性7140～8820千焦(1700～2100千卡);70歲以上老人，男性7560～8400千焦(1800～2000千卡)，女性6720～7560千焦(1600～1800千卡);80歲以上老人，男性6720千焦(1600千卡)，女性5880千焦(1400千卡)。　老年人熱能供給量是否合適，可通過觀察體重變化來衡量。一般可用下列公式粗略計算：　男性老人體重標準值(公斤)=[身高(厘米)-100]×0.9　女性老人體重標準值(公斤)=[身高(厘米)-105]×0.92　實測體重在上述標準值±5%以內屬正常體重，超過10%為超重，超過20%為肥胖，低於10%為減重，低於20%為消瘦，在±5%～±10%範圍內為偏高或偏低。流行病學調查資料表明，體重超常或減重、消瘦的老年人各種疾病的發病率明顯高於體重正常者。因此老年人應設法調整熱量攝入，控製體重在標準範圍內，以減少疾病發生。　(二)蛋白質　老年人對蛋白質的利用率下降，維持機體氮平衡所需要的蛋白質數量要高於青壯年時期，而且老年人對蛋氨酸、賴氨酸的需求量也高於青壯年。因此，老年人補充足夠蛋白質極為重要，蛋白質對於維持老年人機體正常代謝，補償組織蛋白消耗，增強機體抵抗力，均具有重要作用。我國規定老年人每日蛋白質供給量一般不低於青壯年時期，依據勞動強度不同，60～69歲老年人，男性每日供給70～80克，女性60～70克;70～79歲老年人，男性65～70克，女性55～60克;