點樣整咖哩雞的汁會好味d

簡單的可洋蔥一個,切碎,炒至軟身,再加咖哩粉,但要待一會,否則會有粉口感,再加幾粒花椒,落雞件,我不喜歡打獻,但會接受落半個薯仔使其汁濃,咸,甜,人人口味不同,試夠咸味,再加甜,
泰式紅咖哩雞,用碗落咖哩粉加油蓋過粉,舂爛至溶幾隻紫天椒,加落先前隻碗撈均,炒透半個洋蔥再加一條切段香芧,加碗中材料再爆,落雞,最後加適量椰汁.
希望你鍾意

中式咖哩粉主要成份為黃姜，其他香料有限，實不太適合點薄餅之汁料。你可到印尼、印度或泰國雜貨店，就有現成咖哩粉售賣，煮前要先用凍水混合，爆香新鮮香草或香料，再加入咖哩混合物煮滾，可加入糖、椰奶及少量咖啡粉。
我個人較喜歡選日式咖哩(因容易煮，亦好味)，日式咖哩磚在大型超級市場有售，有幾種口味，一碗水煮一粒，一片咖哩磚就有6-8粒，可加入椰奶或淡奶，令色水更好。

街市雜貨鋪買紙包咖喱粉，炒香洋蔥、小火炒香咖喱粉，加水、豪油，豉油、糖，雞粉