不透鋼煲可唔可以煲醋,會唔會化學變化產生

唔可以,因為醋含有乙酸,同金屬會起反應,導致不透鋼煲損壞。

食物既效用在乎其金屬含量的純度,只要99.999%同99.990%既分別,已經完全唔係果樣野

唔須要個煲成個溶左先算係勁

食物本身一定會損壞
而個煲表面特性純度唔同左,已經係損壞

2010-07-28 14:36:47 補充：
99,999%同99,990%唔係相差0.0001,而係相差十倍...明唔明?

You can cook vinegar with a good quality stainless steel cooker as vinegar is a weak organic acid . Compare with inorganic acid such HCL , vinegar is 100 times weaker than HCl . For 316 stainless steel cooker , vinegar cannot hurt it at all !

2既大佬，食醋既濃度3~5%
敢濃既醋唔會同不鏽鋼反應~

唔可以. 所有帶酸性 (EG. 醋), 如果用不锈鋼或者銅煲去煮食都會令煲變黑 (氧化), 而且就算是用來煲中藥都不可以, 因為會令藥性改變, 同時鋼煲太傳熱, 同樣的火侯, 用鋼煲來煮, 很快就會燒乾水, 做不到慢慢煲出精華的效果

所以最好都是用回瓦煲好D