吃刨冰會不會變胖

2010-07-15 3:03 pm
吃刨冰會不會變胖
原因為何

回答 (3)

2010-07-15 3:12 pm
✔ 最佳答案
刨冰常添加很多含糖的佐料,糖分高,所以熱量自然高,吃多了會增加體重。
2010-07-16 3:37 am
吃冰冷的食物,會降低體內溫度
溫度低,新陳謝自然低
當然會胖~
2010-07-15 4:30 pm
大大認為不會胖嗎?
吃冰不是都會加糖水或是煉乳嗎?
不然就是牛奶 刨冰少吃
若要吃的話 有以下3步驟
*常見刨冰吧的食物組成

小紅豆、大紅豆、綠豆、麥片、薏仁、蓮子等五穀雜糧
主食類

地瓜、芋頭等根莖類
主食類

粉圓、芋圓、湯圓、脆圓;粉粿、粉條等。
主食類

花生
油脂類

杏仁豆腐、仙草、愛玉及白木耳
蔬菜類

罐頭鳳梨、楊桃乾等水果乾;或新鮮水果。
水果類

椰果醬、百香果醬或草莓醬等
糖類

1.選清冰為底材~

雖然大部分的刨冰是以清冰為主,但有些地方流行以牛奶冰或棉棉冰等有加料的冰來做冰底。如果是清冰的話,就相當於喝水,不管粗細清冰都不用計算卡路里。但如果以有加料的牛奶冰等為底則會有額外的熱量,故建議選擇清冰為底的刨冰。這樣一盤冰熱量=0大卡。

2. 選熱量較低的料~

刨冰的材料有很多種,從食物的熱量分類裡,我們已經知道油脂類的熱量>主食類的熱量>水果類的熱量(相關連結:user1/netkoala/archives/2008/2289.html)。

所以,我們可以知道選擇新鮮水果為主的水果冰,熱量會比紅豆牛奶冰等的熱量低。

而除了水果以外的材料,刨冰材料大部分都是主食類食物。但即便都是主食類食物,有些材料是和糖一起煮的(如紅豆或綠豆等);有些則是煮完後加點糖去拌的(如粉圓或粉粿等);有些則沒有加糖。同樣屬澱粉類(主食類)食物,熱量基本上是大同小異,額外所加的糖越少,熱量就相對的較低。因此,粉圓、粉粿類加糖去拌的材料,熱量就會比紅豆、綠豆等和糖一起去主的材料熱量低。而仙草、愛玉等常見的刨冰食材,不只沒有加糖去煮,也沒加糖去拌,且因這類食物是用洋菜凝固做出來的,故可視為蔬菜類,換句話說,這類刨冰料相當於零熱量。下面提供刨冰常見材料的熱量計算方法供作參考:





名稱
份量&熱量

小紅豆、大紅豆、綠豆、麥片、薏仁、蓮子等五穀雜糧
* 原始(煮熟未加糖時)計算方法:3湯匙=1份主食。

* 但這類食材多半有和糖一起煮,此外,冰店的湯匙比較大一點,故可用一湯匙50大卡來粗估。

地瓜、芋頭等根莖類
* 原始(生重)計算方法:55公克=1份主食。

* 這類食材多半有和糖一起煮,故建議3塊算70大卡(一塊約一湯匙大小)。

粉圓、芋圓、湯圓、脆圓;粉粿、粉條等。
* 原始(煮熟未加糖時)計算方法:4湯匙=1份主食。

* 這類食材也會加糖,不過吸附糖的量較根莖類與雜糧類少,故可用冰店湯匙一匙40大卡來粗估。

花生
* 花生屬於油脂類,且刨冰店的花生會加糖煮,故熱量相當高。可用冰店湯匙一匙100大卡來粗估。

杏仁豆腐、仙草、愛玉及白木耳
*此類食材屬於蔬菜類,一般也不會和糖或和糖一起煮,故熱量可以不計。(如果是用小盒裝的點心愛玉,因有加糖故是有熱量的喔>_<)

罐頭鳳梨、楊桃乾等水果乾;或新鮮水果。
* 罐頭鳳梨兩個半圓片約60大卡。

* 其他水果的算法請參考衛生署的食物圖鑑

椰果醬、百香果醬或草莓醬等
只有熱量沒有營養,建議不要吃。



備註:原始材料的計算方法是用一般喝湯用的大同瓷器湯匙(或鐵湯匙)來計算;一般冰店舀料用的湯匙是用較深的圓匙,或是較大的湯匙來算。

3. 減少糖類等甜味料的量~

挑完食材,接下來的步驟就是加糖了。我們已經學過糖的熱量很高,故最好是不要加或是減少糖的量。當然,除了糖以外,有的冰店會有果醬或是煉乳等甜味料,這些東西熱量都很高,且沒營養,故都不宜使用。此外,必須謹記的是:不管是黑糖還是一般砂糖,熱量都是一樣的,並沒有黑糖刨冰熱量比較低不會胖這回事。
參考: 選我 吧

收錄日期: 2021-04-11 17:54:38
原文連結 [永久失效]:
https://hk.answers.yahoo.com/question/index?qid=20100715000010KK01359

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