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想自己開一間小食店?





想自己開一間小食店,如果申請牌照?
飲食業是香港主要行業之一，據統計署2009年資料顯示，全港各式食肆約有2萬間。想自己開一間小食店，不單要想清楚將要面對十分大的競爭，還要考慮到香港法例規定，每間食肆均須領取合適的牌照，方可營業。
食肆牌照涵蓋不同食肆要面對的風，火，水，電，土，木等方面的規劃，當中涉及協調屋宇署、消防署、食物環境衛生署、消防署等各部門申請程序。過程繁瑣，並非一般外行人可容易應付，做就了食肆顧問的市場。食物環境衛生署有一網頁介紹申請牌照，按此連結
其實即使是小食店，要知道小食店一般來說可以因應你經營之模式而考慮申請兩種不同的牌照，即小食食肆牌照以及食物製造廠牌照。
如果有堂食的話就必須申請此類小食食肆牌照。至於食物製造廠牌照，是氾指只作外賣的食肆。兩種都只可製造有限種類之食品，另可加最多五種自定翻熱的小食。並且一定不可以售賣魚生燒味等高危食品，亦不可以煮飯。相比普通食肆有很大限制。
理論上你可以自己申請。例如到屋宇署以及城規會查看該舖的批准圖則所指定的用途限制。由於法律規定廚房、食物配製室及碗碟洗滌室不可以位於沙井、糞管或污水
管之上，這方面亦要從批准圖則中查核。還未考慮消防、環保署、機電工程署的各類規定，所以做開裝修飲食店的裝修師傅絕對可以幫你一個大忙，因為有很多飲食
業裝修需要注意的地方是要經過撞板先可以學適。
另外你亦可以聘用坊間有很多飲食牌照顧問公司，收費需視乎現場情況，面積大小及店舖座落而定。一般情況下約數萬元不等，並非小數目。
作為店鋪老闆,你是否也有曾經想過....
顧客: 新舖快開張，天拿水味好濃烈，擔心冇客人入嚟? 自己: 全間舖都用夾板，我坐足成日，好擔心甲醛及VOC等致癌物質。 職員: 間舖職員傷風感冒咳嗽流鼻涕，病咗唔開工，成日病都唔係辦法。 作為顧客....
作為顧客當然想消費時安心又放心。將心比己你都會想間舖頭乾淨衛生。若果你知道間舖頭充滿細菌同時瀰漫着有毒物質，我想你都唔會幫襯。所以假如你間舖可以獲証明空氣質數理想，衛生程度乎合醫療級數，顅客幫襯時放心些，消費自然多一些。道理顯淺不過。
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你要一個有效分解VOC、甲醛，同時可以殺滅細菌、黴菌以及病毒的方法
目前唯一有多國政府及大學證實有效清除甲醛及VOC、同時能夠殺菌防霉，只有醫療級光觸媒。　

圖片參考：http://photocatalyst.holisticphysio.com/VOC/restaurant/king%20cuisine1.JPG


咁多產品都聲稱可於新裝修後去除VOC，到底有甚麼地方可以出古惑? (按此看看)
又一實証!
我們獲 香港環境保護署 室內空氣質素資訊中心選為改善室內空氣質素服務供應商。並獲承認同時 擁有 室內空氣質素顧問 及 室內空氣質素服務承辦商 資格。實力有政府認證，非一般自吹自擂。

裝修後清潔點樣揀？(按此)

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