沸水有氣泡

因為水在沸騰時,水分的動能大得能抵抗水壓和氣壓,並且大得能形成氣體時就會開始吸收並把heater發出的熱能轉化成水分子的勢能,勢能愈大,粒子間的距離愈大,
當有足夠的勢能時(即粒子的距離夠大時),水就會以氣體的形式出現
由於沸開水的時候那煲水的溫度不一,當有一部分的水達到一定溫度時並有足夠的勢能時,就會以氣體形式出現,而附近的水未能轉為氣體,令一部分水的氣體在水的液體中,形成氣泡
其實氣泡是因為液體中有氣體時會出現的

2010-07-10 22:54:12 補充：
"因為水在沸騰時,水分的動能大得能抵抗水壓和氣壓,"
打少了一個字,應該是"因為水在沸騰時,水分子的動能大得能抵抗水壓和氣壓,"

我認為開水因為熱力在鍋下，因此會產生水蒸氣，而形成氣泡。