有無人識整(xo辣椒醬)?請幫忙!

XO醬的製作方法 原料：熟火腿瘦肉1000克，淨鹹魚肉300克，油酥花仁碎500克，水發珧柱500克，蝦米400克，蒜茸300克，乾蔥茸500克，野山椒碎500克，香茅100克，乾辣椒節400克，辣椒醬500克，海鮮醬300克，白糖、白胡椒粉、味精、雞粉、香油、紅油、色拉油各適量 做法：火腿瘦肉、淨鹹魚肉均切成小丁，用低油溫炸乾水分後，瀝盡油，用攪拌機打成細茸；香茅洗淨，切成細粒；水發珧柱搓成細絲；蝦米剁成細粒；乾辣椒節用乾鍋熗香後，再用攪拌機打碎。 2、淨鍋上小火，注入色拉油燒熱，先下蒜茸、乾蔥茸煸香，接著下辣椒醬、野山椒碎、乾辣椒碎炒香上色，然後依次放入香茅粒、蝦米粒、火腿茸、鹹魚茸炒香，最後調入海鮮醬、白糖、味精、雞粉、白胡椒粉、紅油和香油，撒上酥花仁碎，起鍋盛入潔淨乾燥的容器中。

XO醬在貯存時，一定要用紅油封面，並且烹製出來的菜餚也會更油潤可口。
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