更新1:
係打邊老果d唔係生果d
D墨魚仔in熱水會縮係因為咩事????
回答 (5)
2010-07-04 12:51 am
✔ 最佳答案
墨魚仔浸熱水會縮係因為啲水帶酸性, 啲水須要調pH, 小墨魚可直接用水浸泡即可。大墨魚要用鹼水浸泡, 時間長短依墨魚大小決定, 浸泡至肉質柔軟, 表面光滑即可。
發好之後再用清水來浸。
2010-07-08 10:44 pm
墨魚縮水因為出水,所有含水分食物加熱後都會出水(無脊椎動物出水更多),好以炒菜,煮蠔,等等...
2010-07-03 9:11 pm
1.裡面d水出左黎
2.細胞收縮
3.裡面的脂肪溶在水中
2.細胞收縮
3.裡面的脂肪溶在水中
2010-07-03 8:57 pm
係打邊老果d唔係生果d
2010-07-03 8:52 pm
可能不適應熱水,出現生理反應!
收錄日期: 2021-04-26 13:20:50
原文連結 [永久失效]:
https://hk.answers.yahoo.com/question/index?qid=20100703000051KK00523