玉泉忌廉為何會用忌廉這個名，但是和蛋糕那種忌廉沒有關係。

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我好相信，大家blogger都鍾意飲汽水，有些人更「無汽水不歡」，原來香港大學教務長韋永庚教授，每日起碼要飲一罐可樂，嘩，真誇張。

在香港，70年代，除「可口可樂」和「百事可樂」之外，原來製造荳奶製品聞名的「維他奶」，也出過「維他汽水」。維他汽水是讀小學時期，合作社小賣部必有得賣，這款式的玻璃樽，同這些扯得開的樽蓋，已經再找不到，當年賣六毫子一支，都算抵飲，那時由尖沙咀碼頭搭1A巴士往秀茂坪，只需4毫子。

自己童年時家境好窮，根本是無零用錢買零食，有得買零食，都要等農曆新年。每當體育堂完畢後，就見著同學有得飲汽水，自己無，只有飲水，想到一個字，就是「恨」。

這款「維他汽水」，在80年代初的電視廣告都會聽到


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我擁有這本維他奶慶祝七十周年的非賣品「人情味 - 維他奶70年」，竟然沒有一個字記載維他汽水歷史，真奇怪。

今日的「維他汽水」，已經換成維他奶樽，以前在樂富中心某間大排檔，食車仔麵都會送支維他汽水，這間大排檔當然已執笠。


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同一款樽裝的是「玉泉汽水」，當年一句「靜靜地再起革命」，由李龍基主唱的「靜靜地」改編而成，好多人都會識唱。不過，這款汽水貴過維他汽水，十二安士就要一元。同維他汽水一樣，有三款味道，即可樂、橙汁及忌廉。玉泉忌廉最出名，細過飲的「忌廉溝鮮奶」，都是用玉泉汽水，自己未飲過忌廉溝鮮奶，好多人話飲完之後會肚痛，所以不敢試。


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玉泉汽水，除忌廉出名，還有羌碑，非常好飲。

玉泉汽水，其後被香港太古汽水廠收購，同雪碧、芬達，成為可口可樂旗下品牌汽水之一，好多可口可樂汽水機，都會有罐裝玉泉忌廉。

12公升樽裝汽水，已成為我們的集體回憶，大家只能在圖片才能見到。